Question

西兰花根茎能吃么

Answer 1

西兰花的外表呈散开的花状，这是由许多小花朵链接起来的，下面就是一根很粗的梗，这就是西兰花的茎。有些人在吃西兰花的时候会把下面一起炒着吃，也有很多人会把它切掉，以为那部分不能食用。

西兰花的茎能吃吗

西兰花的茎能吃吗

西兰花的茎茎能吃，而且营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。

西兰花的茎能吃吗

西兰花的茎食用价值

人们可能平时都会多吃西兰花的菜花，因为西兰花的菜花还会使人体血管壁加强，不容易破裂。其丰富的维生素C含量，更是使菜花可增强人体肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。但是，需要注意的是，西兰花的茎膳食纤维和营养价值也是不可忽视的，它对于肠道健康有很好的作用。在挑选西兰花的时候，要选花球鲜嫩的，茎也会相对不那么老。西兰花除了炒着吃，还可将花球和花菜茎部焯水后凉拌，烹饪时不宜加热过久，以防有效成分损失。

西兰花的茎能吃吗

西兰花茎的吃法

材料：西兰花梗一个、盐1/2小匙、陈醋1大匙、生抽1大匙、糖1/4小匙。

做法：

1、首先把西兰花梗外面厚厚的皮削掉，切成厚片或小丁，建议不要切薄片，这样口感吃起来会脆脆的。

2、把切好的丁放入一个保鲜盒里，加入1/2小匙盐，盖上保鲜盒的盖子，摇晃盒子，这样就拌匀了，静置半小时，然后把腌出来的水倒掉。

3、倒入醋、生抽和糖，再盖上保鲜盒盖子摇匀，放入冰箱冷藏一夜即可。喜欢吃辣也可以加一点辣椒油。

西兰花的茎能吃吗

常见能吃的蔬菜茎和食用价值

1、黄花菜。黄花菜的蛋白质含量较丰富，而且具有很好的益智健脑功效，同时具有美颜美容、延缓衰老的作用。黄花菜除了做汤用，还可以熬粥喝，与银耳一起，补益气血，安神安脑。

2、韭菜花。韭菜花也是可以食用的，韭花具有生津开胃，促进消化等功效，富含丰富的钙、铁、胡萝卜素等元素。韭菜花多和羊肉搭配食用，同时，也可制作韭花酱，配以辣椒，生姜，食盐，入坛密封数天，就能食用了，味道鲜美。

3、蒜薹。蒜薹属于大蒜的花茎，也是可以食用的，而且含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维C等营养元素，对防癌、杀菌具有很好的作用。经典搭配有蒜薹炒肉丝、蒜薹鸡蛋等小炒，香鲜味美。

西兰花的茎能吃吗

4、白菜茎。白菜是很多人都很喜爱吃的一种常见蔬菜，但是很多人在食用白菜的时候总是习惯性的将白菜茎扔掉，却忽视了白菜茎的功效。其实，只要利用好白菜茎便能起到极好的养生保健作用，对人们的健康起到极好的帮助作用。

5、芹菜。芹菜茎中含有一种物质经过肠道消化后会产生一种木质素或者肠内脂的物质，这是一种具有一定抗氧化性的成分，当其达到一定的浓度之后，能有效抑制肠道内细菌癌变的作用，这对于防止癌症产生也产生极好的效果。

西兰花的茎能吃吗

西兰花的茎不仅可以吃，它的食用价值一点也不比它的花少哦！所以以后大家在炒菜的时候不要把它丢弃掉了，可以凉拌着吃，或者炒熟之后吃口感都非常好。除了西兰花，生活中还有很多蔬菜的茎可以吃，大家可要细心留意。

Answer 2

1.西兰花的根茎能吃吗
西兰花的根茎能吃。
西兰花性凉，味甘，无毒，可以部分由花球和西兰花茎组成，因此西兰花茎也是可以食用的，其成分组成和西兰花球类似，都是营养丰富的食物，因此食用西兰花的时候不要将西兰花的茎扔掉哦！

2.西兰花茎的营养价值有什么
西兰花茎的组成成分和西兰花球相似，主要成分是水分、蛋白质、碳水化合物、纤维素、脂肪等，同时维生素A和胡萝卜素的含量很高，维生素C的含量也远高于其他大多数的水果和蔬菜，此外矿物质成分含量也不低。

3.吃西兰花的茎有什么好处
明目
西兰花茎中含有大量的维生素A，可以促进和视力相关的视紫红质的转化；而胡萝卜素可以预防夜盲症，同时还能抗击眼部自由基，有预防视网膜黄斑的作用，因此可以明目。
美容
西兰花茎中含有大量的维生素A，食用可以增强皮肤的抵抗力，预防皮肤皱纹；丰富的维生素C可以作用于黑色素，促进其分解代谢，而胡萝卜素具有抗击自由基的作用，可以减缓衰老，因此食用西兰花茎有美容美白的作用。
增强抵抗力
西兰花茎中丰富的维生素C，可以增强吞噬细胞的吞噬能力；同时丰富的维生素A和胡萝卜素具有增强呼吸道粘膜的抵抗力，因此食用西兰花茎具有增强抵抗力的作用。
润肠通便
西兰花茎性凉，食用可以增强肠道的滑利性；同时西兰花茎中纤维素含量比西看花球的纤维素含量高，因此食用可以促进肠道的蠕动，具有很好的润肠通便的作用。
降血压
西兰花茎中含有较多的镁离子，食用可以降低血管的压力，放松血管，并且促进血液中胆固醇的分解代谢，有降血压的作用；同时维生素A可以增强血管壁弹性，可以增强血管壁对血压的耐受力。

Answer 3

西兰花口感清香脆嫩，营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成分位居同类蔬菜之首，因此有“蔬菜皇冠”的称号。但是不知道大家发现了没有，9成人在处理西兰花的时候，都会将西兰花的根部当垃圾直接丢弃掉，其实这样挺可惜的，西兰花梗不仅具备西兰花朵的全部营养物质，并且西兰花梗中的膳食纤维含量还远远高过西兰花朵，口感上类似莴笋，非常美味，而且只需简单处理一下就可以，做法也很简单，鲜嫩脆爽营养高，好吃不浪费，保证一吃就爱上。

醋溜西兰花梗
食材：西兰花梗、葱、姜、蒜、干辣椒、醋、盐、油

第一步：把西兰花梗外边厚厚地皮削掉，用清水冲洗干净，切成片，葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。

第二步：锅里倒水烧开，放入切好的西兰花梗片，放一点盐和食用油，好处是可以保证蔬菜的颜色和口感，焯水后捞出控水备用。

第三步：锅里倒油烧热，放入葱、姜、蒜、干辣椒爆炒出香味，放入控好水的西兰花梗，翻炒大约1分钟，放入适量的盐，1勺醋，翻炒大约半分钟就可以出锅了。

口感酸爽脆嫩，配上一碗小米粥，别提多舒服了。

Answer 4

其实西兰花的根也是可以吃的，所以有很多人在买回来西兰花之后，只吃上面的，然后把底下的根直接扔掉，其实这样做是不对的，因为西兰花的根部含有的膳食纤维或者是营养价值也是不可忽视的，尤其是对于肠道方面的健康也有很好的作用，在挑选西兰花的时候，一定要挑选比较嫩的西兰花，根部相对也不会太老。

吃西兰花的茎有什么好处
明目
西兰花茎中含有大量的维生素A，可以促进和视力相关的视紫红质的转化；而胡萝卜素可以预防夜盲症，同时还能抗击眼部自由基，有预防视网膜黄斑的作用，因此可以明目。
美容
西兰花茎中含有大量的维生素A，食用可以增强皮肤的抵抗力，预防皮肤皱纹；丰富的维生素C可以作用于黑色素，促进其分解代谢，而胡萝卜素具有抗击自由基的作用，可以减缓衰老，因此食用西兰花茎有美容美白的作用。
增强抵抗力
西兰花茎中丰富的维生素C，可以增强吞噬细胞的吞噬能力；同时丰富的维生素A和胡萝卜素具有增强呼吸道粘膜的抵抗力，因此食用西兰花茎具有增强抵抗力的作用。
润肠通便
西兰花茎性凉，食用可以增强肠道的滑利性；同时西兰花茎中纤维素含量比西看花球的纤维素含量高，因此食用可以促进肠道的蠕动，具有很好的润肠通便的作用。
降血压
西兰花茎中含有较多的镁离子，食用可以降低血管的压力，放松血管，并且促进血液中胆固醇的分解代谢，有降血压的作用；同时维生素A可以增强血管壁弹性，可以增强血管壁对血压的耐受力。

Answer 5

西兰花价位有点小贵，但却是最受大家青睐的食材，可惜很多人只吃花，却把梗当垃圾扔掉了，真是太可惜了。因为西兰花梗具备西兰花朵的全部营养元素，比如抗氧化、抗癌等。此外，西兰花梗中的膳食纤维含量，还要远远高过西兰花朵，对肠道健康有很大好处的。

西兰花又称“蔬菜皇冠”，我们可以利用西兰花梗做成菜肴，也是非常美味的。我们大家可以把吃过的西兰花梗留下来，等攒多了可以用来腌制，具体做法如下：

腌制西兰花梗
所有食材：西兰花梗、大蒜、食用盐适量、生抽一勺、陈醋一勺、白糖少许、一丢丢香油

第一步：把西兰花梗去皮清洗干净，对半切开，改刀切条，大蒜切末，备用。

第二步：起锅加入适量清水，待水沸腾后，把备好的西兰花梗倒入锅中，焯水至熟透，捞出过冷水，攥干水分，备用。

第三步：取一空盆，把攥干水分的西兰花梗放入盆中，再放入备好的蒜末，加入适量食用盐、一勺陈醋、一勺生抽、少许白糖和一丢丢香油，搅拌均匀，即可。

第四步：拌好后，当然也可以直接拌着吃，那样会因为腌制的时间短，味道会不佳的，建议可以把它放入冰箱里冷藏大约1小时左右，就可以取出来吃喽！这道腌制西兰花梗就大功告成了，尤其是北方人用来配稀饭，不仅开胃又下饭哦！