Question

自制咸鸭蛋

Answer 1

自制咸鸭蛋：

所需食材：鸭蛋40个，芝麻渣3斤，生抽500克，盐400克，白醋100克。

步骤：

1、腌制之前，要把鸭蛋放在清水内清洗干净，然后放在镂空的架子上，晾干水分。

2、取一个无油的大盆，加入半盆凉白开水，然后加入100克白醋，搅拌均匀。将晾干水分的鸭蛋放入盆中，浸泡20分钟。

3、将芝麻渣放入盆中，加入300克盐，翻拌均匀，再加入500克生抽，和成泥浆。

4、用和好的泥将鸭蛋放入中间，慢慢的将鸭蛋包起来，薄薄的一层，看不到鸭蛋即可。

5、将裹好泥浆的鸭蛋，一个个的摆入到无水无油的老式坛子里。

6、全部摆放好后，在坛子顶部，盖上几层保鲜膜，或者塑料袋，用绳子封口密封好，放在阴凉通风的地方。

7、腌制35天后，将泥土剥开，将鸭蛋煮熟，即可食用。

Answer 2

辅料：海鸭蛋12个，高度白酒半碗，细盐适量，保鲜膜1卷

具体做法如下：

1、准备好材料；

2、把海鸭蛋洗干净，晾干，无水为止；

3、在碗里倒入小半碗白酒，把海鸭蛋在里面滚一边，再把海鸭蛋在盐里滚一边，裹满盐最好；

4、准备一个干净的袋子，把裹好盐的鸭蛋一个一个放入，或者把裹好盐的海鸭蛋再裹一层保鲜膜；

5、再把剩下盐加入一点点白酒混合好，倒入袋子里，鸭蛋再滚一遍，抓紧袋子，在太阳下晒上半天。 腌制28-30天开食，冬天38-42天最好。

Answer 3

主料：鸭蛋20个、盐400克

辅料：水2500毫升、高度白酒80克花椒5克

1、锅中放水，放入盐。

2、放入花椒。

3、大火烧开至盐全部融化，彻底放凉。

4、晾干的鸭蛋放入干净的容器中。

5、倒入白酒80g，然后倒入花椒盐水直至没过鸭蛋，靠近盖子的地方倒扣一个塑料盘子，避免鸭蛋浮起来；放置阴凉的地方。

6、30天后的鸭蛋，表皮已被花椒水染色。

7、捞出鸭蛋冲洗一下，放入蒸锅中，大火蒸20分钟。

8、取出即可食用。

Answer 4

咸鸭蛋怎么做？把鸡蛋放入水中加盐浸泡十分钟，然后擦洗干净在盘中倒入白酒，加入13香盐，裸上腌制。

Answer 5

Hello！我是绵密沙软，富得流油的咸鸭蛋。敲开蛋壳，用筷子挑开咸鸭蛋的表面，粗粝的翻沙蛋黄中顺势流出红亮的油，一口下去，由咸到香，给我来一锅白粥都能吃得完。