Question

怎样凉拌营养好吃的豆角呢？

Answer 1

【凉拌豆角】

首先我们先把食材给准备好：

——————豆角，红辣椒，姜，蒜，生抽，番茄沙司，白糖，盐，油。

第一步、

豆角洗净切去两头，然后切成段备用，不用太长，如下图般刚刚好。

第二步、

姜，蒜洗净切成末，辣椒切圈备用。

第三步、

起锅，锅里倒入适量的清水，水烧开后放一点点油、盐，豆角下锅里焯水。

第四步、

水再次烧开一分钟，把豆角捞出过凉水或者放入凉水里浸泡三分钟（捞出后直接过凉水，不然容易边软变黄），吃起来口感不佳。过凉水后捞出控干装盘。

第五步、

重新起锅，锅里倒入少许油，姜末，蒜末，辣椒倒入锅中煸炒几下，放少许清水，接着放入少许白糖，盐，番茄沙司，生抽稍微翻动几下。

第六步、

烧好的酱汁，我们把它淋到豆角上，精放十分钟左右，等酱汁入味就可以开吃了，也可以放入冰箱冰一下，吃起来味道更棒哦。

这道好吃下饭的“凉拌豆角”这就做好了，颜色看起来是不是很有食欲呢？我先开吃了！

小提示：

1、豆角焯水放油和盐，焯水过后的豆角更显得葱绿不变色。

2、焯水时间不宜过长，一分钟左右就差不多了，时间太长会变软，影响口感。

Answer 2