Question

高温会破坏蛋白质和核酸分子中肽键

下列关于蛋白质和核酸的叙述，正确的是（　　）

A. 高温会破坏蛋白质的肽键而使其变性

B. 生物体中的酶都是由氨基酸脱水缩合形成的多聚体

C. 基因中碱基的排列顺序决定蛋白质中氨基酸的排列顺序

D. 真核细胞的遗传信息均储存于细胞核中的染色体上

Answer 1

A、高温会破坏蛋白质的空间结构而使其变性，但不会破坏蛋白质的肽键，A错误；
B、生物体中的酶是蛋白质或RNA，其中蛋白质是由氨基酸脱水缩合形成的多聚体，而RNA是由核糖核苷酸脱水缩合形成的多聚体，B错误；
C、基因中碱基的排列顺序决定蛋白质中氨基酸的排列顺序，C正确；
D、真核细胞的遗传信息主要储存于细胞核中的染色体上，此外在线粒体和叶绿体中也有少量DNA，也能储存遗传信息，D 错误．
故选：C．