Question

木瓜煲鸡汤的做法大全

Answer 1

木瓜是众多人士喜爱的果蔬之一，木瓜不但可以作为水果吃，还可以作为食疗进补的养生良药，有美容养颜，延缓衰老的功效，搭配润肺止咳，生津止渴的罗汉果，则有润肤养颜的作用。

By 只爱飞飞自己 【豆果美食官方认证达人】

用料
鸡腿 500g（4只）
木瓜 400g
花生 35g
罗汉果 8g（4分之1个）
姜 20g
清水 1800ml
做法步骤

1、木瓜去皮去籽切块，花生浸泡30分钟，姜切姜片，罗汉果分若干小块

2、鸡腿洗净

3、起锅注入适量水烧开，放鸡腿灼2-3分钟，捞起

4、另起锅，注入1800ml清水

5、放入姜片，烧开

6、放入鸡腿、木瓜、花生和罗汉果，滴上几滴食用油

“ 木瓜属于热带水果，有特殊而浓烈的香气，可生吃也可熟食，且一个木瓜的维他命C含量高达200毫克，所以广受民众喜爱。木瓜不仅含有丰富的维他命C，并且还具备一些抗氧化物质，有抗癌的效果。其气味甘美，又好消化，几乎所有人都能吃。 木瓜鸡汤估计很多人都吃，特别是女性朋友，现在，我就说说木瓜鸡汤的做法。

木瓜鸡汤

木瓜煲鸡汤的做法 ？

1.开水焯鸡腿，焯出沫和血洗净备用

2.木瓜切块、葱切段、姜切片

3.鸡腿、木瓜、葱、姜一股脑放入锅中倒入开水小火闷炖，先放它一轮盐

4.炖半个小时左右，放入枸杞一小把，盐和糖再来点，姜粉、鸡精也都来点

再5.炖半个小时就差不多了，再放点鸡精，最后调味好就可出锅啦

芦荟木瓜煲鸡汤

芦荟木瓜煲鸡汤里的芦荟美白保湿肌肤的作用为众人熟悉，木瓜则有百益果王之称，今天用二者搭配煲芦荟木瓜煲鸡汤，有滋补养颜、增强体质的保健，实为干燥秋日里的清润靓汤。

材料：光鸡：1只木瓜：1个鲜芦荟：1片姜：2片水：8碗

做法

1. 芦荟削去边刺和外皮，洗净，用的开水稍微焯一下，然后切成片；

2. 木瓜削皮去核，切块；

3. 光鸡洗净，斩大件，汆水捞起；

4. 煮沸清水，放入鸡块、木瓜和姜片，大火煮开，转小火煲一个小时；再下芦荟煲半小时，下盐调味即可食用

功效：

清热降火，清肠排毒，滋润养颜。芦荟性寒，对于体质虚弱或者脾胃虚寒者应谨慎服用。如拿捏不准，第一次煲可少放芦荟。孕妇忌服。

木瓜酵素还有分解并去除肌肤表面的老化角质层的作用。木瓜还富含β胡萝卜素，这是一种天然的抗氧化剂，能有效对抗全身细胞的氧化，破坏使人体加速衰老的氧自由基。因此，常吃木瓜还有美容护肤、延缓衰老的功效。”

7、大火烧开，小火煮1小时，调上盐即可

Answer 2

老火靓汤之木瓜煲鸡，清甜润喉，3个人喝完1锅不过瘾，太够味了

在我们这边，谁家媳妇生了孩子，家里除了做猪蹄姜汤，另一道汤肯定是木瓜煲鸡。村里的老人认为，鸡肉滋补，木瓜通乳，两者结合，就能令到产妇母乳充足，孩子健健康康。

邻居林全福荣升爷爷，但是他一点也高兴不起来。最重要的原因就是媳妇母乳严重不足，仅仅一个多月，就不分泌了。全福急呀，寻遍了各路“大师”，办法用尽，仍不得要领，无奈只好冲奶粉了。白天还好点，孩子吃了睡，睡醒了吃。到了晚上就大阵仗了，大人稍微咪一下，孩子的哭声就一浪高过一浪，全福说，真想不到这么大的声音，是从小不点嘴里发出来的。

讲完幸福的烦恼，说回汤水。这道汤所选用的木瓜不能太熟，即外面还是绿色，果肉坚实的半生木瓜。如果选择已经转黄色，果肉软糯的熟木瓜，在煲汤过程中，木瓜会变软烂不成型，影响卖相，口感。

在给木瓜去皮的时候，我们会看到木瓜会渗透出乳白色的汁液，这种乳液，就是制作嫩肉粉最重要的原料，没有之一，就是独孤一味。所以，嫩肉粉大家可以放心食用，按说明书操作即可。

木瓜鸡肉汤

所需食材

鸡肉600克，木瓜500克，清补凉1份，姜1块，料酒20克，小香葱50克，蒜头3瓣，虾皮粉3克，糖1克，盐15克。

制作方法

（1）鸡肉剁块，放入盆里，加入清水浸泡1个小时，我们可以看到，不一会，清水就转为红色。所以浸泡期间要勤换水。

（2）姜洗干净切片。小葱洗干净切段。蒜头去皮。准备好清补凉（百合，莲子，党参，沙参，玉竹，白芪，红枣等）。

（3）烧锅倒入大量清水，放入鸡肉，料酒，葱段，姜片焯水。

（4）趁焯水空档，把木瓜刨皮，从中间切开，掏干净木瓜籽，切成麻将大小的块。

（5）重新起锅，放入鸡肉翻炒1分钟，加入木瓜炒至转色。

（6）加入适量清水，放入蒜头，虾皮粉，糖，清补凉（枸杞子除外）烧开，加盖转中小火煲20分钟。

（7）时间到后开盖，加盐调味，放入枸杞子，关火后重新加盖，利用余热焗10分钟。

制作关键

1.木瓜去皮

木耳在去皮的时候，会渗出大量白色的液体，十分粘滑。这个时候就要注意，应该拿毛巾等物包裹木瓜，以防脱手，这样刨皮就顺畅多了。刨完皮后，要多冲洗几遍，把粘液冲洗干净，以免影响口感。

2.翻炒鸡肉木瓜

爆炒的目的，是把鸡肉，木瓜表面上的水分尽量炒干。这样操作的好处就是，把鸡肉残留的腥味逼出来；把木瓜的“寒凉”之气味带出，这个是老一辈口口相传下来的。尽管缺乏根据，按照他们的说法去做，总不会有什么问题。

3.枸杞子后下

这个同样是民间的做法，老一辈认为，枸杞子受热时间过长，里面的营养会损失不少。最好的方法就是出锅前放入，也就是调味后焖焗阶段再放，据说效果最好。

Answer 3

1、木瓜煲鸡汤具有平肝和胃，丰胸通乳，润滑肌肤，增强体质的功效。

2、木瓜营养丰富，内含的木瓜酵素是成熟木瓜的两倍左右，这些木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪。

3、木瓜酵素和维生素A刺激女性的黄体激素，帮助乳腺发育。

4、木瓜酶不仅对胸部发育有很大的帮助，而且有助消化，帮助排出体内毒素，起到美容润滑肌肤的功效


接下来给大家介绍一下做法需要准备那些食材

2－3人份 木瓜 ：1个（约400克）光鸡：半只姜：3片水：8碗调味料： 白胡椒粉 ：1/4汤匙 米酒 ：1汤匙 盐：少许


1.准备好材料

2.木瓜削皮洗净

3.一分为二，去掉里面的籽

4.切块

5.鸡肉焯水

6.把所有材料放入汤锅里加姜片

7.加入足够的水

8.盖上盖大火烧开小火煲两个小时

9.出锅加盐调味即可

10.好了，准备碗筷大块大块的食用吧

Answer 4

木瓜花生雪耳鸡汤，健脾润肺，润肠消食，味道太赞了

木瓜花生雪耳鸡汤
这个汤具有健脾润肺、祛湿舒筋、平肝和胃、润肠消食、养阴生津的功效。
原料：鸡、木瓜、花生、枸杞、雪耳、姜、盐。
做法步骤：

第1步、走地鸡半只洗净切块。

第2步、泡发好的雪耳一朵、姜片等材料。

第3步、木瓜去皮去籽切块备用。

第4步、花生和枸杞用水洗一下。

第5步、除木瓜之外其它材料下锅。

第6步、等待上传加上所需的清水。

第7步、等待上传大火烧开。

第8步、等待上传开锅大火烧15分钟后把油和沫子撇掉。

第9步、等待上传下火煲一个小时。

第10步、把切好的木瓜下锅调中火煲半小时。

第11步、这样就可以下盐调味。

第12步、一碗滋润靓汤就好了。
小贴士：
木瓜大的半个或三分之一就可以了，也可以把鸡换成猪大骨都没问题

Answer 5

青木瓜煲鸡汤

材料：

青木瓜1个、光鸡半只、姜3片、水8碗。白胡椒粉1/4汤匙、米酒1汤匙、盐少许。

做法：

1. 青木瓜洗净去皮，切半去籽，切成块状。

2. 鸡洗净斩件，汆水捞起。

3. 煮沸清水，放入青木瓜、鸡块、姜片和米酒，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐和白胡椒粉调味即可品尝。

功效：

平肝和胃，丰胸通乳，润滑肌肤，增强体质。