Question

青椒西红柿卤怎么做

Answer 1

　　西红柿打卤面

　　做法：

　　1）鸡蛋3个(嘿嘿,正好人均一个,营养刚好)，打入容器内搅匀蛋液。

　　西红柿3个切块;

　　2）锅内放入少许油。油热后，倒入蛋液煸炒,炒到鲜黄色盛出;

　　3）再加少许油,放入西红柿块和黑木耳丝，翻炒数下后，加水,量要稍

　　微多些,因为要做卤汁;

　　4）闷煮西红柿67成烂时,加入已炒好的鸡蛋块,继续闷煮,直到西红柿

　　烂了,基本上都化到汁液中后,加入盐,味精和一点点酱油。

　　5）勾欠后出锅,至此西红柿鸡蛋卤汁已做好了。

　　6）开水将面煮熟(我用的是湿面,3个人用了一斤)，煮熟后用凉水冲凉,

　　不然面容易结团。

　　7）面盛于碗中，上面浇上西红柿鸡蛋卤,喜欢香菜的撒上点香菜末,吃

　　时搅拌均匀就可以开动了。

　　总结：好吃爽口,简便易操作,比鸡丝打卤面做起来简单,吃起来不输于

　　鸡丝打卤面,蛋香,西红柿微酸,香菜的香,黑木耳脆,2个字好吃。

　　西红柿鸡蛋打卤面
　　用料：
　　西红柿、鸡蛋若干 葱花 盐 味精 水 面
　　做法：
　　1、把洗净的西红柿去蒂后切块，鸡蛋打碎搅匀备用。烧热油锅（稍微多放点油），先炸鸡蛋，成形后捞出，余油留在锅里，加葱花煸一下，把西红柿放进去翻炒一会，加鸡蛋混合，添水后略煮一小会，待通红的汤汁烧开起泡了，加盐加味精起锅。
　　2、煮面条的过程中记得要略放一点盐，捞出来后放在凉开水里浸冷，和做好的西红柿鸡蛋卤一起搅和搅和就大功告成了。

　　做法如下：

　　蒜末少许，洋葱半个，青椒2个，西红柿2个，胡萝卜、白萝卜各少许，全部切丁备用。

　　鸡蛋三个加少许盐打散备用。

　　锅内油少许加热后放入备好的蒜末、洋葱、青椒、胡萝卜和白萝卜爆锅，加入几滴酱油炒拌后再放入西红柿翻炒，放入盐、豆瓣酱、蚝油炒熟后再放入打好的鸡蛋和少许鸡精，盐和酱可以比平时做菜时多放一些些，因为毕竟是卤汁嘛！

　　全部炒熟入味后就可以出锅啦！简单至极！

　　拌在煮好的面面中……哇哦……真是太美味了！

　　原料：西红柿2个，鸡蛋1个，面条1把，黑木耳1朵（提前用水泡开），油菜1棵，葱、姜适量。
　　做法：1、锅中加水，等水开后加入面条，等待面条煮熟的过程，把西红柿、木耳切丁，油菜切成两段。
　　2、把煮熟的面条涝出，滤干，盛入碗中。
　　3、把油菜放入煮面条的水中，煮熟，捞出，摆在碗中。
　　4、将鸡蛋在碗中打散，锅中加油，待油热后倒入鸡蛋，等鸡蛋变为金黄色时再盛入碗中。
　　5、锅中再稍加一点油，待油热后加入葱、姜爆出香味，把火调小（这样不容易被油溅到），加入西红柿丁、木耳，搅拌，等西红柿熬成酱状后，加入适量的盐和少量的糖，最后加入炒好的鸡蛋，拌匀后熄火。
　　6、把做好的西红柿鸡蛋卤倒入面碗中，现在可以尽享美味了。

Answer 2

准备葱姜蒜，姜切片与柿子切块下锅炒，差不后时加切好的青椒块和葱丝蒜片，炒几下加酱油，水，水开加盐味精鸡精胡椒粉等调料(看个人口味），煮到你喜欢的青椒硬度即可，煮好再酌情加些小葱香菜。吃时将面条过水，加两三勺卤子，加醋，生蒜。夏日吃爽滑可口。汤汁酸甜（也可酌情加些糖），一海碗切面加半碗卤子，吃的干干净净

Answer 3

【主料】 番茄500克。 【辅料】 食油75克，葱花、姜末、蒜片各适量，酱油40克，精盐10克，青椒50克，豆腐干50克，花椒少许。 【制法】 1.番茄用开水烫皮，剥去皮蒂切成碎块（或用手捏碎），青椒洗净去籽、蒂，切成菱形块，豆腐干切成斜抹刀片。 2.锅上火放入食油、花椒，待油热后，投入葱花、姜末、蒜片、青椒块、豆腐干略煸，倒入番茄块翻炒，然后加入酱油、精盐，炒匀后略为熬煮，熟后倒入大碗中即成。 【特点】 制作简单，口味鲜香，一般为家庭所用。亦用使用番茄酱制作者，制法相同。