Question

青椒炒鸡丁怎么做？

Answer 1

今天我们就用鸡肉做一个青椒炒鸡丁，香辣美味，好吃又下饭，鸡肉鲜嫩，而且非常的下酒，喜欢吃的朋友可以试着在家做一下。

——【青椒炒鸡丁】——

【主要食材】：青椒，鸡肉，淀粉，鸡蛋，红辣椒，姜，葱

【配料】：料酒，生抽，盐，十三香，胡椒粉，

【具体制作步骤】：

1、准备两块性感鸡胸肉，先切成条，再改刀切成丁，盛入碗中备用， 鸡丁中放料酒，生抽，盐，十三香，胡椒粉，加淀粉，一个鸡蛋清，搅拌均匀，然后加点食用油防止粘连，腌制20分钟左右，这样炒出来的鸡丁更加滑嫩入味

2、准备两个青椒，去头去籽，先切成条，再切成小丁，红辣椒也切成丁，盛入盘中备用，姜切成片，再改刀切成末，盛入碗中，准备大葱切成片，盛入碗中，再放一个干辣椒增加香味

3、锅中倒入油，油热之后放入肉丁划炒，炒至发白后盛出来备用

4、锅中再次放油，下入葱姜干辣椒炒香，放入青红辣椒煸炒一下，再放入炒好的鸡丁，翻炒均匀加盐，十三香，胡椒粉，生抽，一点老抽上色，快速翻炒均匀就可以出锅装盘

这样一道鲜香美味的青椒炒鸡丁就做好了，鸡丁这样做肉质鲜嫩，好吃又入味，真的超级下饭，喜欢的朋友可以试一试

【烹饪小贴士】：
1、鸡胸肉一定要清洗干净，然后再腌制一下，放少量的食用油可以防止粘连，而且这样可以有效去除腥味

2、配料可以根据自己的爱好添加，喜欢吃辣的朋友可以多加一点辣椒。

Answer 2

【青椒炒鸡丁】
食材：青椒4根、鸡脯肉1块、干辣椒3根、姜一块、蒜3粒、1勺料酒、半勺胡椒粉、2勺生抽、半勺淀粉、盐少许。
做法：1、鸡脯肉洗净，用刀切片切条然后切成丁，装碗中加加入1勺料酒，半勺胡椒粉，2勺生抽，半勺淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟。
2、青椒洗净去根，切开去掉辣椒籽，切成小块，干辣椒切成段，姜蒜切成末。
3、炒锅放入适量油烧热，开小火放入辣椒段，姜蒜末炒香。
4、放入腌制好的鸡丁翻炒至变色，将准备好的青椒块放入锅中，进行翻炒。
5、加入少许盐，翻炒鸡丁熟透，青椒断生即可出锅。

Answer 3

调味料盐糖生抽料酒味精胡椒粉鸡胸肉和青椒鸡胸肉切丁青椒切丁，然后油下鸡丁，调味，下青椒翻炒均匀即可，比较，家庭版的方便

Answer 4

辣椒要用青辣椒