Question

豆腐炒香菇的做法

Answer 1

香菇烧豆腐

〖材料〗北豆腐1块、香菇250克、尖椒2个、油盐适量、蚝油1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、水淀粉适量

〖做法〗香菇切去伞柄，投洗干净，香菇伞盖有褶皱，先泡一下，再投洗，就能洗干净了

2.将香菇用刀片成两片待用，将豆腐切成小块，尖椒切成圈

3.锅加油烧热，下入豆腐块炸制，将豆腐块炸至金黄，浮起，捞出控油待用

4.将锅内油倒出，留少许底油，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入香菇片翻炒，将香菇翻炒出香味，稍变软

5.下入炸好的豆腐块，淋入半碗水，再加入生抽，烧开，小火烧制入味，待烧制剩少许汤汁时，下入尖椒圈翻炒均匀

Answer 2

香菇，一种自带香气的菌类，更是有名的“山珍”。它香味很独特，也很浓郁，其中，干香菇要比新鲜的香菇还要香，有“一朵鲜一锅”美誉，比如炖汤时，放一两朵，整锅汤会更鲜更美味。因此，深得很多人喜欢。
香菇很香，但很多人觉得它做法不多，最常见的莫过于香菇炒油菜、涮火锅这些。
其实，香菇的做法有很多种，不管是小炒、炖煮还是做配菜，它的表现都非常优秀。以下，整理了香菇的12种做法，喜欢的亲们不妨收藏

香菇炒大白菜

-材 料-
香菇 大白菜
红椒 味精 盐

-做 法-
1. 大白菜、香菇、红椒洗净。
2. 香菇、红椒切片。
3. 大白菜切段。
4. 锅中放油烧热，下入红椒和香菇翻炒。
5. 放入大白菜翻炒。
6. 加盐、少许味全高鲜调味出锅。

香菇炒面筋

-材 料-
鲜香菇4个 湿面筋12个
青椒1个 油 盐 味精 水淀粉

-做 法-
1. 鲜香菇洗净切块，青椒洗净切块。
2. 不粘锅内加少许油，放入青椒翻炒，备用。
3. 切块的鲜香菇倒入加油的不粘锅内，翻炒。
4. 加入少许水，盖锅盖焖2分钟。
5. 加入盐少许。
6. 鲜香菇中倒入湿面筋，备用的青椒，翻炒。
7. 加入水淀粉勾芡，最后加入少许味全高鲜翻炒。

西蓝花酿香菇

-材 料-
香菇200克 西蓝花200克
酱油 食盐 食用油 姜末 水淀粉

-做 法-
1. 把香菇清洗干净，切去根蒂；把香菇，刻出花刀。
2. 香菇蒂切成碎末，西蓝花切成小块。
3. 香菇和西兰花焯水备用。
4. 热锅，放入食用油，放入香菇碎和姜末；翻炒。
5. 加酱油、水淀粉、少许食盐，搅拌。
6. 把沥干水的香菇和西蓝花，一起放入翻炒均匀，收汁即可。