Question

猪肉和香菇怎么做好吃

Answer 1

今天，我们用瘦猪肉和香菇跟您分享一道快炒，味道鲜香可口，下饭又好吃。

　　用料：

　　瘦猪肉，香菇，青椒，红椒，料酒，盐，鸡精，白胡椒碎，水淀粉，油。

　　

　　做法：

　　逆着瘦猪肉纹路切成大片，用刀背把猪肉敲一敲，这样处理的瘦猪肉比较好嚼，不会塞牙。

　　

　　

　　将瘦猪肉放入盘中，加一点葱姜料酒、白胡椒碎、盐和鸡精抓匀，把猪肉去去腥味，增加底味。

　　

　　往瘦猪肉片中加一点湿淀粉抓匀，再倒入一点油，把瘦猪肉片抓匀，上浆腌制15分钟。

　　

　　

　　香菇洗净后，用刀切成大片，不需要切的太整齐。

　　

　　青红椒去蒂，去籽，清洗干净后切成菱形块。

　　

　　

　　锅内倒水，水开后倒入香菇片焯水，等香菇变软后就可以捞出来了。

　　

　　

　　

　　

　　焯好香菇后，倒入切好的青红椒块，煮4到5秒钟，就可以把青红椒捞出来了。

　　

　　

　　锅烧热，倒入一点油，下猪肉片翻炒，炒至猪肉变色，把猪肉片推到一边。

　　

　　

　　倒入焯过水的香菇和青红椒块，翻炒几下，随后把瘦猪肉拉回来，和青红椒、香菇一起翻炒。

　　

　　

　　最后加一点盐调味，稍微炒一炒，就可以出锅了，这道简单快手菜就完成了，味道又鲜又香，是非常不错的下饭菜哦!

Answer 2

香菇是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，口感细滑，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群，铁，钾，维生素D原，还含有多糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等。味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。 香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白，低脂肪的营养保健食品。肉类含存丰富的蛋白质，脂肪和B族维生素，矿物质，是人类的重要食品。香菇和肉片是绝配。
我们一家人都爱吃，隔三差五都会炒一盘，今天分享给大家，不知大家喜不喜欢吃这道菜呢，下面看看我的做法。
【香菇炒肉】
准备材料：香菇400克，猪肉200克，盐，油，姜蒜，鸡精，酱油。

具体做法步骤如下：
1.把香菇剪去根部，清洗干净，切成厚一点的片。

2.姜蒜摘洗干净，切成小碎末。

3.猪肉用热水洗干净，切成薄片。

4.锅置火上，倒入少许油加热，然后加入猪肉翻炒，直到猪肉出油，两面稍微变黄。倒入香菇翻炒，少加一点水，翻炒至香菇收缩变小时，加入适量盐，鸡精，酱油翻炒均匀至入味即可。

5.一道非常方便的香菇炒菜就做好了，特别下饭，是不是看着就有食欲呢。

香菇不但营养含量成分高，齐全，而且口感细腻，本身就很好吃，所以我一般炒香菇就不放更多佐料。