Question

正宗新疆羊肉串做法

Answer 1

几十年经久不衰的做法，风靡全国的风味小吃，那就是烤羊肉串了，要说烤羊肉串最地道最好吃的还是新疆：“羊肉串羊肉串，新疆的羊肉串，3块钱一串，10块钱三串.....路边的烧烤小吃摊的叫卖声是此起彼伏，不绝于耳。

当然了，除了这鲜嫩香辣的羊肉串，还有新疆人民的的能歌善舞，热情十足的烧烤师傅，口中不停的吆喝着叫卖的顺口溜，双手娴熟的翻转着手中的羊肉串，身体还能伴随劲爆的音乐，扭动着身躯.....

这段时间一种处于阴雨连绵的天气，想要出去吃羊肉串，但是又觉得下雨不方便，于是买了1斤羊肉，大打算自己在家制作羊肉串，但是考虑到没有烧烤架，只能用电来烤羊肉串了，虽然少了炭火的一份烟熏味道，但是烤出来后无油烟会健康一点，而且肉质鲜嫩，外表焦黄油亮，吃起来也是非常的香。

电烤羊肉串需要食材：
羊肉500克、辣椒粉25克、色拉油25ml、熟黑芝麻15克、熟白芝麻15克、胡椒粉10克、孜然25克、精盐5克、蚝油1勺、绵白糖1小勺、大葱20克、姜20克

电烤羊肉串做法步骤：
1、将食材表里面的配料准备齐全，大葱切成1厘米的段、生姜切片。

2、羊肉清洗干净之后，切成1.5厘米大小均匀的小块装盘备用。

3、在羊肉块里加入食盐、蚝油、白糖、孜然、黑白芝麻、辣椒粉、胡椒粉，搅拌均匀。

4、接着加入葱花和姜片，以及少许色拉油搅拌均匀，然后盖上保鲜膜腌制半个小时。

5、准备烧烤需要的竹签，然后再羊肉腌制好以后，把羊肉块一块一块的串起来，肥瘦搭配，按照自己的喜好选择串多少肉。

6、接着将穿好的羊肉串放入已经预热的5分钟烤箱当中，用200度烤6分钟，然后取出羊肉串翻面，接着用240度烤8分钟即可。

一份电烤羊肉串就制作完成了，烤好之后的羊肉串鲜香麻辣、再配上一瓶啤酒，巴适的很。平时还能约上三五个好友，在家吃烤羊肉串，那叫一个爽快！

小贴士
1、羊肉串烤的时间不能太长了，不然就老了不好吃.

2、各种调料都已经腌制到羊肉里了，所以烤好后就不需要调料，直接就能吃。如果想要体会撒孜然，撒辣椒面的感觉，可以抓一点尝试。