米酒和黄酒有什么区别?

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北域名医
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米酒与黄酒有很多相像的地方,所以有的地方也把黄酒称为“米酒”。黄酒,又称老酒、饭酒和绍兴酒,这和米酒是不一样的。
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它们之间的区别:米酒只用糯米和大米作为原料,而黄酒是用的黍米作为原料。米酒使用的是甜酒发酵曲,含酒精量较低,味道可能会偏甜。米酒是比较适宜更多的人群用,适合作四季的饮料。
黄酒因为热性高,所以就比较适合冬天饮用。一般来说,用糯米做出来的甜米酒质量最好,食用也最普遍;与黄酒相近,乙醇含量低。米酒一年四季都是可饮用,特别是在夏季可以喝,夏天炎热,所以这是消渴解暑的好饮料。

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米酒会有很多的老年人和儿童喜欢,米酒的用处是很大的,用米酒煮荷包蛋或加人部分红糖,是产妇和老年人的滋补佳品。
朴穰漆雕冉
2020-03-30 · TA获得超过1050个赞
知道小有建树答主
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米酒一般只用大米和糯米酿造,
酒精度
较低,甜口为主。而黄酒除了糯米、大米,还会用到
黍米
、玉米等原料,酒精度较高,像
澄怀
本酒就是用糯米酿造的。
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