甜甜圈怎么做?
4个回答
展开全部
第一步:将250克面粉放入盆中,加入25克糖、3克酵母、1个鸡蛋和2克盐,用筷子搅拌均匀,边搅拌边倒入牛奶,搅拌成面粉絮状物,然后加入油。
第二步:然后开始揉面,面团就可以转移到面板上了。在面板上撒上干粉防止粘着,把面团放在上面,用手掌揉面团,揉衣服。刚开始会有些粘手,揉一会儿面团会越来越光滑。
第三步:揉到表面光滑,面板不粘为止。把它捡起来,放在一个盆子里。盖上保鲜膜,放在一边发酵。
第四步:发酵到两倍大小,用手指戳个洞,不缩就好了。将面团转移到面板上,用手掌按压排出空气,不揉直接揉成均匀的条状,然后均匀分成10份。
第五步:取一份面团用手揉,然后做成光滑的小面团。揉成小面团后,盖上保鲜膜,松弛15分钟。松弛15分钟后,将面团压平成小饼,然后将饼放回原位,发酵两次至1.5倍大小。
第六步:蛋糕端上来后,胖乎乎的,拿起来很轻。
第七步:把饼干放在桌子上,手指蘸干粉,从饼干中间插入,然后手指向一个方向转动,让甜甜圈中间的洞出来。
第八步:锅内油温三成热。把绿甜甜圈放进锅里,不要急着翻动,也不要用铲子压。让甜甜圈浮在油面上,用小火慢慢煎,防止烧焦。
第九步:油炸圈饼煎到底后翻过来,再煎另一面。两面变色就可以捞出来了。
第十步:取出所有炸好的甜甜圈,平均分成两份,一份用糖粉装饰。
第十一步:在另一份表面沾一些融化的巧克力,然后放在干燥网上让巧克力冷却。在巧克力凝固之前,在表面撒上彩色糖珠。
第二步:然后开始揉面,面团就可以转移到面板上了。在面板上撒上干粉防止粘着,把面团放在上面,用手掌揉面团,揉衣服。刚开始会有些粘手,揉一会儿面团会越来越光滑。
第三步:揉到表面光滑,面板不粘为止。把它捡起来,放在一个盆子里。盖上保鲜膜,放在一边发酵。
第四步:发酵到两倍大小,用手指戳个洞,不缩就好了。将面团转移到面板上,用手掌按压排出空气,不揉直接揉成均匀的条状,然后均匀分成10份。
第五步:取一份面团用手揉,然后做成光滑的小面团。揉成小面团后,盖上保鲜膜,松弛15分钟。松弛15分钟后,将面团压平成小饼,然后将饼放回原位,发酵两次至1.5倍大小。
第六步:蛋糕端上来后,胖乎乎的,拿起来很轻。
第七步:把饼干放在桌子上,手指蘸干粉,从饼干中间插入,然后手指向一个方向转动,让甜甜圈中间的洞出来。
第八步:锅内油温三成热。把绿甜甜圈放进锅里,不要急着翻动,也不要用铲子压。让甜甜圈浮在油面上,用小火慢慢煎,防止烧焦。
第九步:油炸圈饼煎到底后翻过来,再煎另一面。两面变色就可以捞出来了。
第十步:取出所有炸好的甜甜圈,平均分成两份,一份用糖粉装饰。
第十一步:在另一份表面沾一些融化的巧克力,然后放在干燥网上让巧克力冷却。在巧克力凝固之前,在表面撒上彩色糖珠。
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
展开全部
面粉250克,糖25克,酵母3克,鸡蛋1个,油20克,盐2克,牛奶130克
【操作步骤】
步骤一:250克面粉放入盆中,加入25克糖,3克酵母,1个鸡蛋,2克盐,用筷子搅匀,边搅边倒入牛奶,搅成面絮之后,放入油。
步骤二:然后下手开始揉面团,成团就可以转移到面板上。面板上撒干粉防粘,把面团放在上面,用搓衣服的手法用手掌揉面团,刚一开始会有一些粘手,揉一会儿面团就变得越来越光滑了。
步骤三:揉到表面光滑不粘面板不粘手的状态,拿起来放入盆中,盖保鲜膜放一旁发酵。
步骤四:发酵至两倍大,用手指戳一个洞,不回缩就是发好了。把面团转移到面板上,用手掌按压排气,不用揉直接搓成均匀的长条,然后平均分成10份。
步骤五:取一份面团用手揉一下,然后整理成光滑的小面团。全部揉成小面团之后,盖保鲜膜松弛15分钟。15分钟松弛好之后把小面团压扁成小饼,然后把小饼放回原位二次发酵到 1.5倍大。
步骤六:发好之后的小饼是胖乎乎,拿起来轻飘飘的状态。
步骤七:把小饼放在桌面上,手指蘸干粉,从小饼中间插进去,然后手指顺着一个方向用力转,这样甜甜圈中间的孔就出来了。
步骤八:锅里油温三成热,把甜甜圈生坯放入锅中,不要急着翻动,也不要用铲子压,让甜甜圈浮在油面上,小火慢慢炸,防止炸糊。
步骤九:炸到底面变色之后把甜甜圈翻个面,接着炸另一面。两面都变色的时候就可以捞出来了。
步骤十:炸好的甜甜圈全部拿出来,平均分成两份,一份上面撒糖粉装饰。
步骤十一:另一份表面蘸一些融化的巧克力,然后放在晾网上让巧克力冷却,趁巧克力凝固之前表面撒上彩糖珠装饰。
【操作步骤】
步骤一:250克面粉放入盆中,加入25克糖,3克酵母,1个鸡蛋,2克盐,用筷子搅匀,边搅边倒入牛奶,搅成面絮之后,放入油。
步骤二:然后下手开始揉面团,成团就可以转移到面板上。面板上撒干粉防粘,把面团放在上面,用搓衣服的手法用手掌揉面团,刚一开始会有一些粘手,揉一会儿面团就变得越来越光滑了。
步骤三:揉到表面光滑不粘面板不粘手的状态,拿起来放入盆中,盖保鲜膜放一旁发酵。
步骤四:发酵至两倍大,用手指戳一个洞,不回缩就是发好了。把面团转移到面板上,用手掌按压排气,不用揉直接搓成均匀的长条,然后平均分成10份。
步骤五:取一份面团用手揉一下,然后整理成光滑的小面团。全部揉成小面团之后,盖保鲜膜松弛15分钟。15分钟松弛好之后把小面团压扁成小饼,然后把小饼放回原位二次发酵到 1.5倍大。
步骤六:发好之后的小饼是胖乎乎,拿起来轻飘飘的状态。
步骤七:把小饼放在桌面上,手指蘸干粉,从小饼中间插进去,然后手指顺着一个方向用力转,这样甜甜圈中间的孔就出来了。
步骤八:锅里油温三成热,把甜甜圈生坯放入锅中,不要急着翻动,也不要用铲子压,让甜甜圈浮在油面上,小火慢慢炸,防止炸糊。
步骤九:炸到底面变色之后把甜甜圈翻个面,接着炸另一面。两面都变色的时候就可以捞出来了。
步骤十:炸好的甜甜圈全部拿出来,平均分成两份,一份上面撒糖粉装饰。
步骤十一:另一份表面蘸一些融化的巧克力,然后放在晾网上让巧克力冷却,趁巧克力凝固之前表面撒上彩糖珠装饰。
本回答被网友采纳
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
展开全部
高粉1000
砂糖160
酵母10
盐12
鸡蛋2个
水540
黄油100
除了黄油所有东西放一起搅匀后发出面筋大约7成走锯齿状加入黄油低速搅匀再转高速打满筋能拉长有薄膜。出缸醒发30分钟分割60克或者80克一个揉圆醒发20分钟再做成圆圈行醒发40分钟后入油锅炸,油温一般6成热就可以了。炸至金黄色即可。
砂糖160
酵母10
盐12
鸡蛋2个
水540
黄油100
除了黄油所有东西放一起搅匀后发出面筋大约7成走锯齿状加入黄油低速搅匀再转高速打满筋能拉长有薄膜。出缸醒发30分钟分割60克或者80克一个揉圆醒发20分钟再做成圆圈行醒发40分钟后入油锅炸,油温一般6成热就可以了。炸至金黄色即可。
本回答被网友采纳
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
推荐律师服务:
若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询