Question

蒸馒头的时候，一般发面需要多久？

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Answer 1

提前多少时间和面，这个要看季节，也要看是用酵母发面还是老面肥发面。夏季气温高，不管是酵母发面还是老面肥发面，时间都不会太长，南方的冬季气温低，室内没有供暖，所以发酵的时间更长一些。我们所用的做馒头的酵母，二姐之前也试过这个发酵方法，在不同的温度下发酵的时间是不一样的，二姐查了下在不同温度下的酵母所起到的活性不一样，如果在夏天的话，二姐觉得一个小时就足够用了，

：面并不会因为时间长而发的更好，相反感觉面团有回缩的样子；蒸出来的馒头也会有一股略微酸酸的口感，虽然酸的味道并不强烈，把酵母粉，泡打粉，白糖倒在提前准备好的面粉里面搅拌均匀，准备300毫升的温水，水温一定要控制在35~40度之间，千万不要太高了，否则就会直接把里面的酵母给杀死了，失去它的作用。

盆中倒入500克面粉，加5克酵母粉，10克白糖搅拌均匀，然后用250克四十度左右的温水少量多次的加入，用筷子搅拌至絮状，再用手揉成面团不用醒发直接放案板上揉几下，用擀面杖擀成稍厚一点的大面片，谢谢你的邀请，最少也是需要半个小时才可以，而长一点的话也是需要一个多小时才可以把面发好，所以这让很多忙碌的上班族，平时也都没有时间在家里制作，都会选择买一些现成的来吃。

在家蒸馒头一般提前多长时间可以发面？你真的知道吗？看老奶奶是怎么说的， 夏天发酵的时间：我们所用的做馒头的酵母，我们之前也试过这个发酵的方法，在不同的温度之下发酵的时间也是不一样的。夏天用正常酸奶和而，和完面。十分钟即可。冬天放置一小时。注。不能使冰震酸奶。

Answer 2

发面一个小时，我做馒头的时候都是发面一个小时，这样做出来的馒头很蓬松。

Answer 3

半个小时左右。这样蒸出来的馒头是非常松软的，而且也是不容易塌掉的，口感也是很不错的。

Answer 4

蒸馒头一般需要发一个小时左右，当然这个时间也和环境的温度有关。