Question

糯米甜酒煮鸡蛋的做法是什么？





Answer 1

酒酿可以买现成的，也可以自己做。简单的做法就是糯米蒸熟，晾凉后拌入甜酒曲，放在带盖的容器内，自然发酵就可以做成酒酿。纠正一下，糯米酒是白酒，你说得应该叫甜酒酿。甜酒酿也叫醪糟，一般超市都有罐装的卖。煮甜酒鸡蛋汤圆其实很简单。锅里放适量的清水，放入适量的甜酒酿煮开了，把汤圆放进去，在打入一两个鸡蛋，切记打入鸡蛋时把火开小一点

发酵：将拌好酒曲的糯米饭放入陶器坛中发酵，大约24小时后，坛内温度自然上升， 淀粉开始转化为糖分，冬天则用棉被或者稻草包裹坛子保温。自然发酵七日左右后转入大缸中，封好口放置两三个月。想吃的时候拿一点出来，兑点水搓成圆圆的小剂子，放入锅中煮熟，一般会加糯米酒一起吃，如果有富余的鸡蛋大人们都会优先给小孩，自己却舍不得吃，糯米酒也是把糯米泡几个小时泡软再去用钢筋锅或叫锑锅蒸

我国的饮食文化博大精深，足以让我们感慨万千，哪些食材相互搭配会释放出更完美的味道和显著的食疗效果，人们总能发现其中的奥秘。比如这道甜酒煮鸡蛋汤圆，这样搭配起来不仅可口暖胃，那补气美颜的效果那也是杠杠的。1.首先把糯米粉加水制作成汤圆。糯米粉里可以加入适量的白糖更好吃。2.用筷子搅拌均匀后，揉成糯米团，然后揉搓成长条形的，按自己喜欢的大小搓成小丸子摆盘。

中国人用糯米酿造甜酒的历史已经过去了几千年，如今仍在传承着，传统的甜酒制作采用酒曲制作，采用古法制作甜酒，我小的时候，经常看到我奶奶在家里用传统的方法制作甜酒，就是用古老的酒曲

Answer 2

先将枸杞洗净，用温水泡发至柔软，锅中倒入开水，打入鸡蛋煮大约两三分钟左右，然后加入少量的糯米甜酒和枸杞，然后加入红糖，搅拌均匀就可以出锅了。

Answer 3

糯米甜酒煮鸡蛋的做法是什么？
糯米甜酒煮鸡蛋的做法如下：一是把需要的食材准备好；二是 枸杞子先用冷水洗净，然后温水浸泡至柔软捞出备用；三是锅里放入适量的清水，大火烧开；四是打入鸡蛋稍微煮会；五是转中火，加入糯米甜酒；六是加入泡过沥干后的枸杞子，煮一分钟左右；七是最后加入红糖，在锅里搅拌会即可关火出锅。

Answer 4

1.准备一个杯升的不锈钢盘，红枣洗净对开，桂圆去壳。
2.盘里加入适量的水，直接放液化气灶上开火煮沸时调小火，把红枣桂圆煮至7分熟时加入甜酒。
3.通过煮沸的方式，让甜酒的酒精蒸发掉，随即打入一个鸡蛋。
4.待鸡蛋基本熟透时，加入适量红糖搅拌均匀至完全融化即可关火。