Question

如此美味的虾酱炒鸡蛋，该怎么做？

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Answer 1

蜢虾酱是开春的时候，海边出产的一种很小的小虾，一般都是用最细的纱网，才能捕捞到这种小虾。这种小虾一般用来炒鸡蛋，再就是制作虾酱。蜢虾酱应该是所有虾酱里最美味的!见了躲还来不及。我肯定不认同他们的观点，就如同榴莲一样，爱的人真爱，不爱的人老远就会避之不及。但我极其愿意和他们一起用餐，至少点了虾酱的菜没人和我抢食。

取150克面粉与玉米面混合，加酵母2克，用温水和成面团，取150克面粉与黑米面混合，加酵母2克，用温水和成面团，将两种面团放置温暖处，发酵至两倍大虾酱香乳鸽 乳鸽2只，虾酱1勺半，虾米1勺，干葱茸1勺，胡椒粉、酱油、糖、酒、水、盐各适量。先将乳鸽剥洗干净，抹干水分，用腌料将乳鸽擦匀，待用；然后烧锅下油，将乳鸽放入热油中炸至金红色。

加两勺料酒，蛋液五分之二的水，两勺花生油搅拌，虾酱与蛋液充分混在一起后，加入葱花继续搅拌均匀经过晒干、研磨、发酵等流程所以会有独特的“味道”，有人说是臭豆腐，有人说是腐乳的味道，但是其实就是研磨后的虾酱在发酵过程中产生的味道，这反而是虾酱独有的味道。

自制虾酱一定要在酿制20天后食用。原因很简单，虾酱制作的过程中主要原料有两种，一个是小虾，一个是盐。在虾酱腌制发酵的过程中会产生亚硝酸盐。这是致癌物质。一般在腌制的第最简单的吃法，也是最能保持虾酱原汁原味的吃法，就是将虾酱放碗里上面切点葱花姜末加两勺花生油上锅一蒸，也可以打俩鸡蛋加虾酱葱花姜末一搅再上锅蒸，这两种吃法除了蒸也可以变成炒。

Answer 2

要准备好一些配料，虾酱和鸡蛋，首先先把鸡蛋打开，搅拌均匀，然后起锅烧油，把鸡蛋倒进去，直到凝固，然后再把虾酱放进锅里，加上配料，然后一起搅拌就可以了。

Answer 3

首先我们应该把鸡蛋打碎，然后发出一些虾仁，在放入油锅中进行炒，在这个过程中可以放入一些酱，这样炒出来的会特别好吃。

Answer 4

应该在锅里烧油，并且应该放入虾酱，而且应该放入鸡蛋，放入一些调味料，这样就可以炒，而且会特别好吃。

Answer 5

虾酱炒鸡蛋的做法
1.鸡蛋磕入碗中打散，加入蠓子虾酱和葱花一起搅匀。
2.炒锅上火，倒入植物油烧热，放入搅好的蛋液。
3.炒至蛋液成形时添入少许水，继续翻炒均匀即可。虾酱本身有咸味，因此不宜多放，也无需加盐，以免盐味过重。