Question

有哪些把凉拌菜做得好吃的秘诀？

Answer 1

秘诀1.选择自己喜欢的菜，秀珍菇、凤尾菇、海鲜菇、杏鲍菇、折耳根、猪皮、豆皮、豆腐丝、豆芽、青瓜、云耳、土豆丝、海带丝、青红椒丝等，可以分开拌，也可以混两三种，每一种都很好吃
秘诀2.自制芝麻香辣红油，红油选用花生油，超级香！辣椒可以选择二荆条或者指天椒
秘诀3.将烫过水的菜，加入调料（陈醋，辣子红油，小米辣，蒜汁，花生油，盐，香菜，酱油少少）也可以加味精鸡精，也可以不加，不加也很好吃啦

Answer 2

凉拌菜可以用水焯一下。但是时间不能太长。要保持凉菜的新鲜度。佐料要放齐全。尽量不要放味精。

Answer 3

凉拌菜好吃的秘诀就是调料一定要足够，调料放到足够凉拌菜才好吃。而且最后浇上一层辣油，这样的话才能提升凉拌菜的滋味。这才是凉拌菜的灵魂。

Answer 4

有哪些把凉拌菜做的好吃的秘诀？
做凉拌菜的时候放点炒香的芝麻或花生碎味道会更香，喜欢吃醋的同学，别忘了再放一勺醋，口味会更好，做拌菜的时候要把辣椒油浇在凉拌菜上，这样会提升凉拌菜的鲜味儿，只要你用心的去做凉拌菜，好吃的秘诀都能被你开发出来。
望采纳！

Answer 5

拌菜要做得好吃，首先凉拌菜的调料一定要好吃。调料有秘诀，那就是蒜瓣儿切成蒜泥。蒜瓣切成蒜泥再加上料酒。黑芝麻白芝麻。还有醋。还有。青椒。把他们放在一起，再到这儿小磨香油。再放点儿花椒粉，再放点13香。然后这样拌出来的菜非常好吃。