中餐和西餐，都是如何摆盘的？
中国的美食博大精深，但现在人们的生活水平越来越高，对美食的探索非常执着。我国自古美食无数。不同的国家有不同的饮食文化。随着国家间文化的日益密切，许多西方食物被引进我国。吃过西餐的朋友都知道，市面上不仅有普通的牛排，还有一些法式大餐或者简餐，价格不菲。其实吃过的朋友都知道，每次吃西餐，菜都很精致。于是有人问，为什么西餐那么注重摆菜？不过大家平时吃的中餐都很少，所以今天就和大家分享一下为什么西餐喜欢摆桌子，而中餐却很少。网友：恐怕你吃不起中餐！
吃过西餐的朋友都知道，在西餐里，摆菜很重要，每一道菜都会有一些摆菜的装饰，这也是西餐文化的一部分。但是有些外国人，吃中餐的时候会觉得中餐和西餐比起来，看起来有点乱，没有精致的美。于是他们问，难道中餐不摆到桌子上吗？一位外国网友在网上说，大部分中国菜的确看起来很乱，但是味道很好。中国暂时不需要优质的原料来增加吃这道菜的成本，也不需要特别精致或者花哨的表演来证明这道菜的味道。有些菜可能外表不美，但味道是最好的。
只能说这位外国网友对中餐的研究很多。其实中餐是有设定的，中餐里的设定比西餐更复杂，更精致。比如松鼠桂鱼，就是苏浜菜中的传统名菜，一般都是用上好的桂鱼做成的。首先，用刀把鱼切出来，然后在油锅里油炸。炒的时候先浇上热气腾腾的卤汁，再浇上卤汁。在苏州，这样的松鼠桂鱼价格在80到160元左右，但是还有一种松鼠桂鱼，用一块竹子和松鼠雕刻而成，看起来价值高了一点，但是看起来大家都买不起。
有网友说他见过的中国菜不在乎外表，就像照片里的水果一样，但是大家看到的都是水果，其实是一些糕点，只是把糕点做成水果的样子。但是一碗看起来很普通的豆腐，其实是把豆腐切成丝细如毛的样子做出来的，像这样有中国特色的摆件是无法模仿的。中国一直重视风景，喜欢自然。所以很多中国菜都是用山水来装饰的。即使是在高档宴会上，菜肴也是特意衬托出来的，但简单的私人宴请和家庭宴请就是这么精致。如果是精致的宫廷菜肴，可以想象菜肴的精致程度。
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2024-10-29 广告
