请介绍下番茄炒蛋的好吃做法?

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gjxun1970

2021-11-07 · TA获得超过5.9万个赞
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做法一

制作材料

主料:番茄500克,鸡蛋150克


调料:植物油25克,盐3克,淀粉(豌豆)5克


制作流程

把西红柿洗净,去蒂,切成象眼块;

鸡蛋打入碗内,加入盐少许,搅匀;

将植物油放入炒锅,先将鸡蛋倒入,炒成散块,盛出;

炒锅中再少放些植物油,油烧热后放入西红柿翻炒几下,再放入鸡蛋,搅炒均匀加入白糖、盐,再翻炒几下,用淀粉勾芡即成。

做法二

制作食材

主料: 鸡蛋 150克 番茄 300克

调料: 大蒜5克 大葱5克 盐3克 味精2克 花生油15克

制作流程

1、蛋打匀,放一点盐,一点水,或是一点酒。这样炒出来会很嫩的。


2、鸡蛋还是炒,热锅,放油不能太少,也不能太多,放打匀的蛋,一定拿铲子快搅,没等成块,还有液体时,出锅。

3、番茄切块,不要切太小,维他命会流失。最好放盘里切,这样一来,汁不会太多流走。

4、热锅,放一点油,放番茄,拿铲子切,煸,把汁弄出来。要快。用盐调味,放炒好的蛋,翻匀即可。

做法三

制作流程

1)将西红柿放在开水里烫一下,剥皮,切成小块。将鸡蛋调入精盐打散。

2)锅中放油,大火加热,等到油微微冒烟时,下蛋液翻炒,待鸡蛋炒成表面嫩黄时盛出。


3)中火加热锅中的底油,爆香蒜末和葱末,入西红柿块煸炒,待西红柿炒出水,像糨糊一样黏稠时,放精盐和炒好的鸡蛋,淋入香油,炒匀即可。

上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒... 点击进入详情页
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半根烟闯江湖Sx

2021-11-07 · 超过10用户采纳过TA的回答
知道答主
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番茄炒蛋的做法,把鸡蛋炒熟放一边备用,把西红柿加开水烫了,把皮剥虾切成块儿放油,葱姜蒜,把西红柿炒好,再把鸡蛋倒入翻炒均匀,放点白糖即可出锅
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阳光书桌
2021-11-07 · TA获得超过458个赞
知道大有可为答主
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做法

1.番茄对切去蒂切滚刀块、葱切花、蛋打散

2.热油锅炒蛋约至五分熟起锅

3.原锅放入番茄酱、盐、糖和水搅拌开来后放入番茄闷煮

4.番茄有香气出来时,倒入刚刚的炒蛋闷煮一下,约1~2分钟起锅

5.起锅撒上葱花摆盘
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sfi0012ed
2021-11-07 · TA获得超过3448个赞
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食材:

牛番茄220g、蘑菇100g、鸡蛋3个、青葱1根、蒜末1茶匙

调味料:

番茄酱2茶匙、糖1/4茶匙、盐适量、高汤100cc

做法:

1.番茄切滚刀块。蘑菇对半切。鸡蛋打散,放入20cc水,搅拌均匀。青葱的葱白切段、葱绿切葱花。

2.热锅热油,蛋液倒入锅中炒8分熟盛盤。

3.另锅煮水,放入蘑菇煮1分钟捞起备用。

4.热锅温油,放入蒜末葱白炒香,倒入蕃茄略炒,加入全部调味料、蘑菇。

5.最後放入嫩蛋,勾芡後起锅。
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