Question

请介绍下番茄炒蛋的好吃做法？

Answer 1

做法一

制作材料

主料:番茄500克,鸡蛋150克

调料:植物油25克,盐3克,淀粉(豌豆)5克

制作流程

把西红柿洗净，去蒂，切成象眼块;

鸡蛋打入碗内，加入盐少许，搅匀;

将植物油放入炒锅，先将鸡蛋倒入，炒成散块，盛出;

炒锅中再少放些植物油，油烧热后放入西红柿翻炒几下，再放入鸡蛋，搅炒均匀加入白糖、盐，再翻炒几下，用淀粉勾芡即成。

做法二

制作食材

主料: 鸡蛋 150克 番茄 300克

调料: 大蒜5克 大葱5克 盐3克 味精2克 花生油15克

制作流程

1、蛋打匀，放一点盐，一点水，或是一点酒。这样炒出来会很嫩的。

2、鸡蛋还是炒，热锅，放油不能太少，也不能太多，放打匀的蛋，一定拿铲子快搅，没等成块，还有液体时，出锅。

3、番茄切块，不要切太小，维他命会流失。最好放盘里切，这样一来，汁不会太多流走。

4、热锅，放一点油，放番茄，拿铲子切，煸，把汁弄出来。要快。用盐调味，放炒好的蛋，翻匀即可。

做法三

制作流程

1)将西红柿放在开水里烫一下，剥皮，切成小块。将鸡蛋调入精盐打散。

2)锅中放油，大火加热，等到油微微冒烟时，下蛋液翻炒，待鸡蛋炒成表面嫩黄时盛出。

3)中火加热锅中的底油，爆香蒜末和葱末，入西红柿块煸炒，待西红柿炒出水，像糨糊一样黏稠时，放精盐和炒好的鸡蛋，淋入香油，炒匀即可。

Answer 2

番茄炒蛋的做法，把鸡蛋炒熟放一边备用，把西红柿加开水烫了，把皮剥虾切成块儿放油，葱姜蒜，把西红柿炒好，再把鸡蛋倒入翻炒均匀，放点白糖即可出锅

Answer 3

做法

1.番茄对切去蒂切滚刀块、葱切花、蛋打散

2.热油锅炒蛋约至五分熟起锅

3.原锅放入番茄酱、盐、糖和水搅拌开来后放入番茄闷煮

4.番茄有香气出来时，倒入刚刚的炒蛋闷煮一下，约1～2分钟起锅

5.起锅撒上葱花摆盘

Answer 4

食材：

牛番茄220g、蘑菇100g、鸡蛋3个、青葱1根、蒜末1茶匙

调味料：

番茄酱2茶匙、糖1/4茶匙、盐适量、高汤100cc

做法：

1.番茄切滚刀块。蘑菇对半切。鸡蛋打散，放入20cc水，搅拌均匀。青葱的葱白切段、葱绿切葱花。

2.热锅热油，蛋液倒入锅中炒8分熟盛盤。

3.另锅煮水，放入蘑菇煮1分钟捞起备用。

4.热锅温油，放入蒜末葱白炒香，倒入蕃茄略炒，加入全部调味料、蘑菇。

5.最後放入嫩蛋，勾芡後起锅。