Question

涮火锅，羊肉和牛肉分别多久可以熟？

Answer 1

你好朋友，涮火锅，羊肉片是很薄的，汤汁开锅后下入羊肉片，变色后就可以吃了，一般不到半分钟就熟了，十几二十秒变色就可以吃了，牛肉片的时间要长一些，因为都是粗纤维不易熟，一到两分钟就可以了，谢谢。

Answer 2

涮火锅，牛肉和羊肉放到锅里烧开一分钟就可以熟。牛肉和羊肉放到很开的锅子，只要涮肉一变颜色，也是可以吃的，只要不带血丝就可以的。如果你不放心，最多再涮半分钟左右，要不然肉就老了，涮羊肉用的肉都是很薄的，所以很容易就熟的。

Answer 3

涮火锅羊肉和牛肉分别可以在5分钟到10分钟之内就可以熟了，其实最主要的是要看火锅的热度，如果火锅非常热的话，有可能在两三分钟肉就可以熟了。

Answer 4

牛肉在火锅中要煮的时间一般跟牛肉的部位，厚薄，大小以及火锅火力的大小等因素都有一定的关系，如果是用于涮普通火锅的嫩牛肉的话那么一般需要涮40—50秒左右。煮鲜羊肉要煮

至少涮一分钟！

有一点值得注意，那就是，最好不要用筷子夹着羊肉涮羊肉，而要将羊肉整块放入沸腾的锅中充分搅拌。由于如果用筷子夹住羊肉涮，筷子与羊肉接触的部位就不会接触到滚水，就会导致其他部位的肉已经熟了，而用筷子夹住部分的羊肉就不会完全熟。

Answer 5

主要看厨师的刀工，可以切到多薄。

一般来说现在机器切的牛羊肉，浸没在80度以上的火锅里，两分钟就可以达到蛋白质完全变性，也就是俗话所说的熟了。不过如果要杀灭上面的细菌，则需要五分钟以上。