Question

涮火锅，羊肉和牛肉分别多久可以熟？

Answer 1

算火锅羊肉和牛肉啊，羊肉煮的时间应该是相对来说快一点儿吧。嗯，牛肉其实他们也都差不多少放入锅中。也就是当水沸腾起来以后，煮一分钟左右。你就可以去吃了肉变色时候就可以吃了。但前提是一定是羊肉卷和牛肉卷熟得比较快，如果是说首期的那种有羊肉和牛肉，那就要时间稍稍长一点。但是都是等牛羊肉翻沸水腾以后，几分钟以后。主要就是看肉切的薄厚时间也不同。

Answer 2

涮火锅时，羊肉和牛肉颜色微微发白就熟了，一般都是羊肉比牛肉熟快，因为是涮火锅，牛羊肉都比较薄，喜欢吃嫩点的，有三五秒就可以了，而如果爱吃熟透了的则需要十几秒，但时间长的话就没有那么好吃有味。

Answer 3

一般情况下，羊肉是几分钟就可以牛肉要稍微更久一点。值得一提的是很多人吃涮肉。几乎不到半分钟就拿出来因为这样可以很软但实际上很多细菌都没杀死从健康的角度不建议这样还是建议要全熟的。

Answer 4

第一，羊肉片至少涮1分钟

首先，无论羊肉还是肥牛，涮肉所用的肉片应该越新鲜越好，因为我们无法分辨一些商家所用的冻肉片到底已经保存了多久。

另外，从口感上来讲，冷冻可能导致肌肉组织的破坏，冻肉片的香嫩程度也不如新鲜肉片。选择新鲜肉片时，要尽量切得薄一些，因为肉片较厚，涮时不易杀死寄生虫虫卵;需要的时间过长，也会引起营养素损失。

其次，涮肉的时间不宜太短

这样做的最大危害是不能完全杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵。一般来讲，薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红变为灰白，才可以吃。

其他肉片要涮多长时间，要根据原料的大小而定，一个重要的原则就是，一定要让食物熟透。因此，火锅中汤的温度要高，最好使它一直处于沸腾状态。

Answer 5

涮火锅用的羊肉和牛肉都是切成很薄的肉片，在锅底汤料沸腾状态下羊肉下锅最多5分钟、牛肉最多下锅10分钟就熟透可吃。