Question

羊肉韭菜馅饺子怎么调馅？

Answer 1

主料：面粉500克、羊肉300克、木耳适量、韭菜300克。

辅料：熟菜籽油适量、姜10克、生抽5克、胡椒粉2克、洋葱适量。

步骤：

1、木耳用凉水泡软，下开水里加几滴醋，烫烫捞起用凉水洗净切丁。

2、把韭菜洗净沥干水分切末，加少许的熟菜籽油拌均匀。

3、羊肉切片、洋葱切片。

4、一起加绞肉机打成肉泥。

5、倒出肉泥加水或者高汤，朝一个方向不停的搅拌上劲，加胡椒粉、生抽拌均匀。

6、加木耳、韭菜、鸡精拌均匀。

7、加熟菜籽油拌均匀，包的时候加盐拌均匀即可。