Question

熟猪肝冷冻后还可以吃吗

Answer 1

熟猪肝冷冻以后，如果是在没有变质的情况下是可以吃的。建议使用保鲜膜保存，加热以后再吃。

猪肝一般都是当天食用的，这样会比较新鲜，营养也比较丰富，猪肝最好是不要速冻，速冻过后的猪肝，营养成分已经发生变化了，这个时候猪肝已经不好吃了。

熟猪肝的保存方法：

1、在煮猪肝顷做的时候加点凳耐盐去雀粗衡煮，保存的时间比不放盐要久。（保存时间2-3天）

2、放盐煮猪肝，再猪肝切片，放入冰箱冷藏。（可以存放1个星期左右）

3、如果有条件的话，可以把猪肝用盐腌制1-2天后，用柴火烟熏成腊猪肝，这个可以放入冰箱，随时吃随时取出炒熟食用即可。（保存时间6个月左右）

4、如果没办法用烟熏，可以加盐煮熟后，太阳底下晒几天，等水分干的差不多后，再存入冰箱。（保存时间大概3个月左右）

营养价值：

1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；

2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；

3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；