Question

高山蔬菜与普通蔬菜的区别

Answer 1

高山蔬菜和普通蔬菜的区别，普通蔬菜我们以大棚蔬菜为例做一个说明：

一、含义

　　大棚蔬菜：即采用大棚覆盖塑料薄膜种植蔬菜，就是人为地创造适宜的生态环境，调整蔬菜生产季节，调节市场需求，促进蔬菜优质高产。

　　高山蔬菜：广义上，指在高山种植的蔬菜。狭义的讲，指利用海拔 500 米以上高山的凉爽气候条件，进行春夏菜延后或秋冬菜提前栽培，采收供应期主要为 7-9 月，并具有一定规模的商品蔬菜。

　　二、气候

　　大棚蔬菜：人为地创造适宜蔬菜生长的生态环境，包括：温度、湿度等需人为控制。

　　高山蔬菜：高山立体气温差异明显，每升高海拔 100 米，山地垂直温度降低 0.5～0.6℃。在海拔 700～1000 米山区，7～8 月平均气温为 22.5～25.5℃;昼夜温差大;山区降雨量比平原增加 50%以上，是一个天然的生态环境。

　　三、品质

　　大棚蔬菜：大棚蔬菜种植由于受 各种的制约，品质受影响。

　　肥害。实际上是积盐的危害，主要原因是偏施化肥或过量施肥使土壤产生盐渍化。

　　药害。有显性药害，症状明显。有药害，症状延至下茬蔬菜。一是选用农药品种不对路或者误用了除草剂;二是施药浓度过大;三是购用了劣质农药;四是没有避开高温时节施药。

高山蔬菜广义上是指在高山种植的蔬菜。狭义的讲是指利用海拔 500 米以上高山的凉爽气候条件，进行春夏菜延后或秋冬菜提前栽培，采收供应期主要为 7—9 月，并具有一定规模的商品蔬菜。

因为高山地区昼夜温差大，利于蔬菜作物养分的积累。所以高山蔬菜商品性好，营养丰富，可溶性固形物高。另外，高山空气、土壤和水质无污染，因此更有利于无公害蔬菜的生产。高山蔬菜品质优良，纯天然、绿色无污染，种植成本高，质优的蔬菜。