Question

中餐和西餐的不同？

Answer 1

中餐和西餐是我们生活中接触的最主要的饮食方式，由于不同国家的饮食文化的差异，二者有很大的不同。.西餐是每个人点自己的菜，中餐是主人把菜都点好大家只管吃，两者各有千秋。，自己点菜对个人选择更尊重一些，自己点，好坏自己负责，但品种一定单一，吃起来也没有那么热闹，但看出来西方文化中个体的独立性。.中国文化中更多的重视整体，点菜的人要满足不同人的口味，可能会受到赞扬，也可能会受到批评，所以中国有句话叫做众口难调，也知道这是件难事，可还要这样做，因为觉得整体的一致更重要。.中餐讲究分享，可能也是不患寡患不均的影响，这种分享的渗透之深，使中国人在吃西餐的时候也分享，

Answer 2

1.原材料不同从选材上来说，西餐的局限性还是比较大的，通常会使用羊肉，猪肉，牛肉，鸡肉，乳蛋类的食物，但是对于内脏的使用相对来说是比较少的，中餐的主食通常是大米或者是面食，而西餐的主食主要是侧重于面点或者是西点。2.刀工不同中餐在制作的过程当中，对于刀工来说还是比较讲究的，因为需要将原材料切成丁状，丝状，片状，而在西餐的烹饪当中，对于刀工其实是没有什么讲究的，因为很少会把原材料处理成比较细小的形状，大多数都是体积比较大的块状，或者是卷状，但是对于造型来说，还是比较讲究的。3.烹饪方法不同中餐在制作的过程当中，主要会使用到圆底锅和明火灶，比较适合拿来炒菜，而在制作西餐的时候，主要使用的是平底锅和暗火灶，同时还会使用到烤箱等一些其他的工具，从烹饪方法上来说，中餐的烹饪方法比西餐的烹饪方法要多很多。中餐和西餐的区别4.分量不同西餐我们在使用的过程当中，主要是比较侧重于个人点餐，所以它的分量会比较小一些，而中餐通常是一大家人同时吃，会比较热闹，而且品种也会更加丰富一些，一般来说，吃西餐的时候，环境氛围相对来说是比较安静的，而吃中餐的时候，相对来说是比较喧闹的，因为大家喜欢在吃饭的时候聊聊天。5.餐具不同西餐的厨房看上去跟工厂会比较相似，在里面会有很多对于温度，时间等进行控制的设备，对于食物的数量的把控会比中餐要严苛很多，而中餐的厨具类型是非常多的，其中刀具的种类就是很丰富的，在制作的过程当中食材的数量可以根据个人的喜好进行调整的。