Question

小龙虾怎么判断熟没熟？

Answer 1

小龙虾怎么判断熟没熟？小龙虾全身变红，龙虾肉不发软，里面肉质颜色一致。小龙虾是必须要煮熟才能吃的食物，但是其表面壳较厚，难以判断生熟，所以最方便的办法是让烹饪龙虾时时间要够，至少在20分钟，才能保证小龙虾熟透。如在食用时发现小龙虾没有熟透，应立即停止食用。

Answer 2

小龙虾全身变红，龙虾肉不发软，里面肉质颜色一致。小龙虾是必须要煮熟才能吃的食物，但是其表面壳较厚，难以判断生熟，所以最方便的办法是让烹饪龙虾时时间要够，至少在20分钟，才能保证小龙虾熟透。如在食用时发现小龙虾没有熟透，应立即停止食用。

Answer 3

小龙虾怎么判断熟没熟？
1、看颜色
生的小龙虾是红棕色，而熟的小龙虾颜色呈鲜红色，颜色比较鲜艳。小龙虾的颜色变化是因为蛋白质不耐热，经过高温烹饪之后，虾壳里的蛋白质会进行分解而变红。
2、烹饪时间
小龙虾的烹饪时间是根据虾的数量和个头大小来决定的，三斤左右的小龙虾水煮至虾尾弯曲，大约十分钟就熟了，清蒸则不能超过十五分钟，时间长了会影响小龙虾的肉质。
3、口感判断
咬开的龙虾肉颜色一致，咬时肉不发软，有嚼劲，同时汁水很足，没有腥味，虾肉的鲜味比较明显的就是熟的小龙虾了。

Answer 4

看烧熟龙虾的腹部和尾部，如果熟龙虾的腹部和尾部是蜷缩至胸前的，说明龙虾烧制前是活的；如果熟龙虾的腹部和尾部是直直的，没有蜷缩起来，那这个龙虾烧制前是死的，这种方法的判断准确率在95%以上。另外，龙虾烧之前，如果虾筋也被抽去，那么也会导致龙虾肉散掉，不紧实。

Answer 5

看烧熟龙虾的腹部和尾部，如果熟龙虾的腹部和尾部是蜷缩至胸前的，说明龙虾烧制前是活的；如果熟龙虾的腹部和尾部是直直的，没有蜷缩起来，那这个龙虾烧制前是死的，这种方法的判断准确率在95%以上。
另外，龙虾烧之前，如果虾筋也被抽去，那么也会导致龙虾肉散掉，不紧实。