Question

小龙虾怎么判断熟没熟？

Answer 1

小龙虾判断熟没熟，最简单的办法是拿一个，去掉外壳，虾肉捏一下应较硬有弹性，如果软嫩无弹性则没熟。总之，放啤酒和开水多放点，煮时间长一点，才能杀死虾内寄生虫。

Answer 2

咬一下，如果咬时肉不发软，有嚼头，同时有汁流出，就是熟的。或者观察被咬开的横截面颜色是否一致，一致则为熟。另外，注意的是高温烧煮才能完全杀死寄生虫，而且小龙虾蒸煮时间必须要达到30-40分钟。

Answer 3

小龙虾好吃，不过挑选合适的小龙虾是需要技巧的。
龙虾分公母，一般全身红色的是公虾，尾部的肉不多，比较散，壳坚硬，如果喜欢吃虾的那双大夹子，就选红色的吧。绿色的虾为母虾，尾部肉多，一般我爱选择绿色的小龙虾。
选小龙虾最关键，小龙虾最好吃的时候是五到十月份，黄满肉肥，连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌啊。
看小龙虾是清水是浑水，一看背部，红亮干净，这就尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果是白净整齐，基本上是干净水质养出来的。
在处理龙虾的时候一定要捏在龙虾的背部，这样不至于被他夹住，去虾线只需要把尾部正中间的那个尾翼小心点抽出来虾线就可以一次性地处理干净。
然后用毛刷仔细洗刷，特别是龙虾的肚子那一块。购买小龙虾的时候要挑选腹部干净的，现在的小龙虾一般人工喂养的比较多，野外生长的一般大多是在污水环境。

Answer 4

小龙虾这么判断熟没熟……看颜色，或根据煮的时间长短判断小龙虾有没有煮熟。

Answer 5

小龙虾全身变红，龙虾肉不发软，里面肉质颜色一致。小龙虾是必须要煮熟才能吃的食物，但是其表面壳较厚，难以判断生熟，所以最方便的办法是让烹饪龙虾时时间要够，至少在20分钟，才能保证小龙虾熟透。如在食用时发现小龙虾没有熟透，应立即停止食用。