Question

北京烤鸭是起源于北京的吗？和南京的烤鸭有什么区别？

Answer 1

北京烤鸭应该不是起源于北京的，北京烤鸭应该是起源于南京的烤鸭，因为明朝最早是在南京定都，之后明成祖朱棣为了抵御外敌迁都至北京，在迁都过程中，南京的烤鸭也传到了北京，并在北京改良成了北京烤鸭。

Answer 2

根据北京烤鸭独特的风味和制作工艺，可以断定，北京烤鸭确实是起源于北京的，因为，没有其他地方的烤鸭与北京烤鸭相同。

Answer 3

并没有什么特殊的区别，可能是这个味道本身是不一样的，或者是选择的鸭子也是不一样的，这就是最根本的区别吧。

Answer 4

南京烤鸭和北京烤鸭异点如下：

南京烤鸭，皮酥肉嫩，肥而不腻，明炉烤鸭，用特制的烤炉挂起来烤，又叫挂炉烤鸭，另配汤汁，回家浇在切好的烤鸭里，汤汁有松仁，瓜，芝麻各种调料，香气四溢，鸭子吃完，将汤汁拌上一大碗白米饭，味道好；

北京烤鸭，是当今世界最优质的一种肉食鸭，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩，北京烤鸭分为叉烤和闷炉考，果木明火烤制，有特殊的清香味道，面酱加葱条，配黄瓜条，萝卜条，挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，放几片烤鸭盖在上面，再放上几根葱条，黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，美味无比。

Answer 5

北京烤鸭不是起源于北京的，因为最开始只有南京烤鸭，而北京烤鸭和南京烤鸭的区别主要是选用的鸭子不一样，还有就是吃法也有一定的区别！