做豆腐需要在豆浆里加什么？
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豆浆中加入少量食用石膏粉，也可用卤水。
做豆腐放入石膏是为了起到凝固的作用。做豆腐的时候在豆浆当中放入石膏，才能结成块变成豆腐。豆腐当中石膏的含量并不高，并且制作过程中大部分都随着水分流失，适量食用石膏对身体是没有危害的。石膏在中医里属于一味中药，有解肌清热，除烦止渴的功效。
吃豆腐的注意事项：
豆腐性微寒。不要和通便利肠胃的食物同吃，比如蜂蜜。如果通吃容易导致拉肚子。
同一天不要吃过多豆腐做的菜。同样会引起拉肚子或者肚子涨疼的感觉。
豆腐不要和鲜笋，茭白一起吃。豆腐的成分和这两种食材一起的话会容易生成胆结石。
以上内容参考：人民网-豆腐有四种点法
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