Question

红酒开封后加木塞可以保存多久？

Answer 1

红酒开瓶后塞上木塞常温下存放时间最多一个星期，最好不要久置。

葡萄酒因为酒精含量不高（8~14%之间），所以不像一般烈酒（40%以上）那样稳定，开瓶后不会变质，通常葡萄酒在开瓶一天后已开始明显的变味，因此最好尽快喝掉。

在采用抽真空瓶塞的最简单的保质方法的前提下，20度以下的室温可以保存2~3天不明显变质，温度越高，变质越快。

红酒开瓶后存放要注意：

1、储放葡萄酒时应把酒瓶水平横放，使酒与软木塞接触，使软木塞保持湿润。

2、不能受到外界的干扰，不能有光源直接照射，味道会随温度变化而变化，太高温和太低温都会影响品质。葡萄酒的瓶身都是暗色系为主，也主要是为了避免阳光和灯光的直接照射。

3、恒定温度，且12～18度之间（干红）；恒定湿度，70%左右。

4、一般葡萄酒，若开平后一次饮用不尽，可采用两种方法，一是原瓶的瓶口设法加以密封；二是可将所剩的酒转入洁净的小瓶，使其满瓶并密封。