Question

冬阴功是什么？

Answer 1

冬阴功是一道菜名。

冬阴功汤（Tom yum 或者tom yam） 是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品。也叫东炎汤，在泰国非常普遍。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。

泰国大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。同时，它也是在其他东南亚国家，如马来西亚，新加坡，印尼非常受欢迎的菜品碰伍。

这道汤的名字中，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。冬阴功汤极辣，其中还放有大量咖喱，但习惯了之后不少人倒是会贪恋上它。

主要特点

最主要的一种配料是泰国柠檬，这是东南亚特有的调味水果。另一种调料是孙碰鱼露，这是一种像酱油一样的调味品，又称鱼酱油，是一种广东，福建则吵谈等地常见的调味品，是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品；

原产自福建和广东潮汕等地，由早期华侨传到越南以及其他东亚国家。汤里辣味的来源是泰国朝天椒，这种辣椒是世界上最辣的辣椒之一。其他调料还有咖喱酱、柠檬草、虾酱、鱼酱等，由温和到极辣的都有。

一碗汤端上桌来，香辣皆有，口感嫩滑。这道汤酸酸辣辣香香甜甜，可以说是五味俱全。

以上内容参考：百度百科—冬阴功汤

Answer 2

酸辣的虾汤，用油炒香洋葱南姜，小米椒，香茅，炒培氏出红油，最后加冬阴功酱，炒香然后加鱼露加鸡汤加椰奶，煮开加入罩中桐虾文蛤，最后加草菇小番茄，用盐鸡粉调味，最后加柠檬汁调味，汤装盘撒柠檬物坦叶丝。