Question

面粉种类不同用途也不同，高筋面粉怎么用？

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Answer 1

根据面粉种类的不同，它们的用途也有所不同。比方说低筋面粉一般适用于制作饼干、曲奇之类的甜点，中筋面粉则是适用于制作馒头，包子，饺子等等，可以说是生活当中最常用的一种面粉了。高筋面粉一般适用于制作面包，因为只有这样制作出来的面包才会口感更好。

比方说我们来制作一款柔软能拉丝的牛奶面包吧，这也是很多面包当中最基础的一款。我们先把高筋面粉，糖、盐、奶粉、酵母，一个冷藏鸡蛋，100克冰牛奶，全部放到厨师机当中。厨师机可以帮助我们把面团活好，有些人喜欢直接用面包机来制作，虽然面包机也可以，但效果远远不如厨师机这么好。等面团揉搓的差不多之后，我们再加入黄油，如果你感觉面团比较硬，可以再适当的倒一些牛奶。

大概几十分钟后，面团已经能够拉出膜了，这个时候我们就可以停止揉面。如果效果不是太好的话，那么就继续再揉一会儿，我们把面团分成一个一个的小剂子。表面沾上一层白芝麻，然后放在一旁醒发两个小时的时间。上面最好盖上一层白布，防止面团在干燥的空气当中流失水分。面团醒发好之后烤箱180度，烤大概15分钟左右的时间。

这时候面包就已经制作完成了，这种面包可以直接从中间切开，加上鸡蛋和生菜做成好吃的汉堡包，一定会深受孩子的喜爱，之所以要使用高筋面粉，就是因为高筋面粉更容易揉出膜，相比较中筋面粉来说效果要更好一些，如果是中筋面粉这样制作那么口感就和馒头差不多了。所以，这也是几种面粉的本质区别。面粉根据种类的不同，用法也有所不同，大家千万不要用错了。

Answer 2

高筋面粉可以做饼干，可以做蛋挞，可以做面包，可以做馒头，可以做花卷，可以做面条，等等，这些都是高筋面粉的用途，都是非常不错的。

Answer 3

高筋面粉可以做蛋糕，面包，饺子皮，馒头，西式小点心，酥脆的糕点都是非常不错的。

Answer 4

在做馒头或者是包子的时候是可以选用高筋面粉的，这样做出来会特别的劲道，而且在和面的时候也不会出现松散的情况。