Question

猪肉丸怎么做才有弹性?

Answer 1

做的时候，加入适量水淀粉、生抽、精盐、姜末。不要加鸡蛋。
用筷子朝一个方向搅动，放冰箱冷藏变硬。用手搓成丸子，搓紧，搓圆，水开了下锅；
可做成冬瓜丸子汤、番茄丸子汤、蘑菇丸子汤、酸菜丸子汤等。汤好后撒入葱花，点入麻油。丸子保证有弹性，劲道好吃。

Answer 2

三分肥七分痩的夹子肉，绞成肉末，加入适量水淀粉、生抽、精盐、姜末。不要加鸡蛋。用筷子朝一个方向搅动。放冰箱冷藏变硬。用手搓成丸子，搓紧，搓圆。水开了下锅。根据喜好，可做成冬瓜丸子汤、番茄丸子汤、蘑菇丸子汤、酸菜丸子汤等。汤好后撒入葱花，点入麻油。丸子保证有弹性，劲道好吃。

Answer 3

猪肉丸子想要做的有弹性。松软可口。首先要保证肉馅里的水分。 不流失。可以在搅好的肉馅里带上几个鸡蛋。拌上适量的水淀粉。这样就能保住肉馅里的水分不流失。做出来的肉丸有弹性，松软可口。

Answer 4

猪肉丸要想做的有弹性制作过程是关键，先把猪肉搅碎，然后手工进行顺时针搅拌上劲，使猪肉充分发挥其弹性，然后加入鸡蛋黄液不要蛋清和少量淀粉使猪肉更叫有粘性，在进行充分的混合，这样的猪肉丸弹性十足，香味十足。

Answer 5

猪肉丸要做得比较弹性的话，首先猪肉我觉得可以挣一下，把它剪的跟肉沫一样，最后把丸子给包好，最后再拿去蒸一下，我觉得这样特别有味道