Question

如何在家制作美味的蛋糕呢？

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Answer 1

美味的蛋糕总是让人禁不住诱惑想吃，也是非常受小伙伴们的喜爱，蛋糕的种类很多，不知道各位朋友小伙伴们喜不喜欢吃蛋糕，美味可口的蛋糕，吃后会令人回味无穷，可是，总不能一想吃蛋糕就去蛋糕店买吧，所以我们要学会自己制作蛋糕，这样我们就可以吃到自己制作美味可口的各式各样的蛋糕甜品了。在制作的蛋糕的时候，我们需要充分准备好材料，以及制作蛋糕所需要的器材，那样在我们制作的全过程中就比较顺畅。制作流程：

1、提前准备原材料，小麦面粉需要筛粉，蛋白质鸡蛋黄分离出来，放蛋白质的盆要确保没有油渍没有水渍，最好使用不锈钢盆。

2、有电动打蛋器把蛋白质打成泡沫状，添加大约20克的白砂糖，再次搅拌蛋白质，刚开始变粘稠，呈较粗泡沫时，再添加约20克的白砂糖，再再次搅拌，当蛋白质较为粘稠，表层出现纹理的情况下，再次添加20克的白砂糖。

3、在打一会儿，当提起打蛋器，蛋白质能拖出弯折的斜角情况下，可以停止搅拌。放入冰箱冷藏。

4、现在开始做鸡蛋黄糊，把五个鸡蛋黄添加30克白砂糖，用电动打蛋器轻轻打散，不用打出泡沫状。添加40克食用油和40克的牛乳，搅拌均匀，再添加筛粉后的小麦面粉，用橡皮擦刮板搅拌匀称，不必过多搅拌，以防小麦面粉起筋，影响口感。5、导出1/3的蛋白质放到鸡蛋黄糊中，用橡皮擦刮板轻轻搅拌均匀，搅拌均匀后，把鸡蛋黄糊倒入盛蛋白质的盆里，用一样的技巧搅拌均匀，直到蛋白质和鸡蛋黄糊完全混合。

6、将混合好的蛋糕糊倒入模具中，抹平，用力端住模具，再放入烤箱就可以了。

在烤箱170度，约1个钟头就可以了。取下来，随后切片或者裱花、放入适当的水果都行。烤出来的蛋糕会有些蛋腥味，可以根据自己的喜好加别的味道，比如果汁类的都可以的。

Answer 2

首先，蛋黄和蛋白分开，面粉和泡打粉混合好。然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀倒入模具，微波炉调至中高档火力，烤30分钟。

Answer 3

将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，将完全混合好的粉浆倒进容器，装粉浆的时候一定别装太满了，微波炉调至中高档火力，5分钟左右。

Answer 4

首先就是要准备好相关的材料，然后也需要通过机器的方式来打出奶油，然后将低筋面粉白砂糖牛奶加入一些蛋黄搅拌均匀，然后放入烤盘当中烤30分钟左右就可以了，然后把打好的奶油均匀的铺在上面，加入一些水果就可以了。

Answer 5

碗中加入26克黄油、35克牛奶隔水融化，在盆中加入3个鸡蛋、110克细砂糖，打发至画8不消失，筛入100克低筋面粉翻拌均匀，取一部分蛋黄到牛奶和黄油中拌匀，倒入蛋糊中拌匀，倒入蛋糕模具中，震出气泡，放入预热好的烤箱，上下火140度烤50分钟即可。