Question

很多人都说方便面会致癌，这个说法到底有没有科学依据？

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Answer 1

网上常流传着关于方便面的谣言，听起来确实很吓人。比如：「方便面有多种添加剂，32 小时都不消化，32 天才能解毒」。其实，食品添加剂并不是魔鬼，只要使用得当，它们是食物风味和安全的保障。举个例子，方便面之所以能「一泡即食」，是因为之前已经经过了油炸。但是油脂是很容易氧化的，之后品质和口感都会大打折扣。

你去工厂里参观一下就知道了，方便面要比你常吃的麻辣烫米粉烤冷面都干净太多了。你就是每天光吃馒头。对身体伤害也很大啊。你要是在面里加蔬菜，加蛋，加肉，加虾。我保证你就算每天吃也吃不坏身体。所以说，不是方便面对身体不好。是穷，对身体不好。

首先声明，方便面并不是没营养，只是营养不全面。所有食物都是如此，不可能只吃一种食物就获取人体所需的全部营养。即使是对于孩子来说，方便面作为一种能量食品，本质来说和米饭、面条没什么差别。对处于成长期的孩子来说，也可以作为正常食物来源之一。

长期吃方便面不健康，只是一个伪命题。如果说，长期只吃方便面不吃别的食物，那一定不健康。如果长期只吃苹果、只吃蔬菜，会更加的不健康，甚至不能存活。比如只吃蔬菜。每天得像山羊一样，睁开眼睛就开始吃，一天吃上吃掉十几公斤菜，才能保障日常所需的能量。如果只能选择一种食物长期吃，方便面恐怕是最健康的了吧！你要觉得它危害大，那是因为你把它放错了位置。要知道跟国外的速食品相比，中国乃至亚洲方便面是种多么神奇而美味的速食品！

祝您身体健康！生活愉快！

Answer 2

这个说法没有科学依据，方便面根本就不会致癌。而且dou偶尔吃一次方便面对于身体没有影响，只要不是经常吃就可以。

Answer 3

这个说法没有科学依据。方便面吃过确实会导致营养不均衡，但也不至于致癌，许多食品的添加剂含量甚至超过方便面，也没有导致致癌。我们对于方便面致癌的判断是源于我们对方便面的偏见所致，如果方便面是严重致癌产品，我们国家也不会允许它如此规模的销售。

Answer 4

谷物类制品中较典型的潜在致癌物质就是丙烯酰胺，它是由高淀粉低蛋白类食物，在高温下烹饪时产生的，无论是油炸还是非油炸，只要是高温加热，或多或少都是会产生这个物质。但方便面中的丙烯酰胺含量还远远达不到对健康的危害。其中方便面碗壁上的蜡层，也含有所谓的致癌物质，但是既然都可以通过了食物的质检，就说明这些防腐剂都是在人体可接受的范围之内的。

Answer 5

方便面里被认为含有的致癌物是丙烯酰胺。研究表明，人体可通过消化道、呼吸道、皮肤黏膜等多种途径接触丙烯酰胺，饮水是其中的一条重要接触途径。