Question

咖啡浓缩份数是什么？

Answer 1

加一份浓缩的意思是：在现有的咖啡里加一份浓缩咖啡进去。

例如：中杯拿铁原本是一份浓缩，若这个时候对店员说加一份浓缩的话，要加一份就变成两份，加了之后口感会更浓。

浓缩咖啡是一种非常强力的咖啡，由一杯浓咖啡制作而成的，传统的特浓咖啡是用正常量的研磨咖啡制成，但是用的水却是一半的量。

Single espresso浓缩咖啡

Single espresso是意式咖啡的基本款，分量相当少，是欧洲最流行的一款咖啡，如果到咖啡馆或是餐厅点单的时候只说要咖啡，侍者肯定会直接端上来一杯这样的意式咖啡。他们喜欢用类似Shooter的小玻璃杯来装，而且多数是一两口喝干，很少有慢慢品的，与中国功夫茶的细嚼慢咽刚好相反。

浓缩咖啡将人从高深莫测的单品咖啡和繁杂的咖啡豆产地中解放出来，通常是选用深度烘培的拼配咖啡豆，一旦通过、确认了配方，数十年不会更改，口味相当稳定。

好的意式咖啡在家里很难做出来，需要越专业越好的咖啡机来炮制。机器的压力够不够大，水循环系统够不够流畅，配备的手柄甚至压粉器够不够顺手，都会影响一杯Espresso的品相。

一杯好的意式咖啡是通过极度的高压，让水快速流过紧压的咖啡粉，将细砂糖般粗细的粉末萃取出一份精华液。时间不能超过30秒，温度不能超过90℃，手工压粉的力道至少要超过20公斤，咖啡油脂要力求3毫米厚，要求极为精准，绝对地要真功夫。

以上内容参考百度百科-意式浓缩咖啡