Question

风干鸡出现霉点能吃吗？

Answer 1

风干鸡出现霉点不能吃。

风干鸡出现霉点会逐渐滋生大量细菌，同时会出现变质等现象，此外风干鸡出现霉点或其它食物过期后，里面的营养物质会逐渐流失，食用口感也会变得越来越差，因此不适宜继续食用。

风干鸡出现霉点食物本身含有的营养成分可能已经流失。食用过后可能会对胃肠道造成损伤，出现胃肠不舒适或者腹泻的现象，出现对身体不适的情况从而对身体的健康造成威胁。所以风干鸡出现霉点的食物产品不建议食用。

发霉食物中的霉菌能产生毒素，有很强的致癌作用。并且，不同的霉菌毒素的毒性作用不同，有的会对肝脏、肾脏造成损伤，有的能引起神经系统的症状，有的能导致皮肤炎症。就拿在我们生活中比较常见的黄曲霉素来说，此毒素导致肝癌的能力比致癌物二甲基亚硝胺强数十倍。

关于风干鸡出现霉点与产品是否变质需要注意：

食品的存放条件对于食物的质量至关重要。风干鸡通常是针对该类食品的相关适宜存放条件而制定的。如果饼干被存放于一个日晒严重、温度偏高，或潮湿的环境里，实际保质期就会比包装上预设的保质期大大缩短。

风干鸡的包装完整与否，也是一个衡量风干鸡食品质量的重要标准。包装缺损的食品很容易受潮或滋生细菌，安全性相对较低。对于已开启的食品，其保质期亦将会缩短。所以食品开启后应尽早吃完，避免发生霉变。

以上内容参考：人民网-一级致癌物有哪些？发霉食物要警惕

以上内容参考：人民健康网-食物发霉了，最好整个扔