椰肉是紫色的水还能喝吗？
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不能。
椰子汁、椰子肉变成淡紫色，多半是放得时间长了，如果椰子水变得粘稠，椰子肉有异味了，就表示变质了，最好不要饮用或食用。
椰肉中含有大量的钾、镁等矿物质，结构与身体中的细胞内液很想象，能够改善身体的脱水及电解质紊乱情况，从而起到消脂利尿的作用。
椰子肉食用注意事项
肠道不好的人不建议吃太多的椰子肉，因为椰子肉有利尿通肠胃的功能，而且还能够润肠通便，所以吃太多的话，就会润过头加重肠胃的负担。此外也不太适合减肥的人以及糖尿病患者使用，因为椰子肉含有大量的糖和脂肪。
椰子肉除了可以直接在椰子中新鲜的食用之外，还有很多种食用方法，比较干的部分可以抛下之后加入汤锅之中，与乌鸡或者是猪骨进行炖煮，味道鲜浓清甜，营养丰富，也可以将椰子肉榨汁儿去渣，再加入牛奶或者蜂蜜等，做成其他甜品，还可以将椰子肉和糖水一起煮，晒干后当成小零嘴也十分不错。
以上内容参考 百度百科-椰肉、人民网-从椰壳到椰肉，椰子浑身都是宝
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tj凯丰化工
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