Question

大白菜外面腐烂了里面是好的能吃吗？

Answer 1

需要根据腐烂情况来确定是否能食用。

如果只是表面的椰子出现腐烂去掉还是可以食用的。

但是白菜上如果出现了大块的黑斑或腐烂的现象，那就可能是由于白菜在贮存中得了“黑斑病”或“软腐病”，这样的话就不宜食用。

大白菜的食用须知：

1、切大白菜时，宜顺丝切，这样大白菜易熟。

2、大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软，太烂就不好吃。

3、炒白菜之前可以先放入沸水里煮2~3分钟，捞出沥去水可去除白菜的苦味。

4、炒白菜的时候，在油里加少许盐，再大火快炒，能保持白菜的鲜嫩。

5、煮白菜汤时，在锅里放点面包屑，加点醋，可去除白菜的苦涩味并添加鲜味。

以上内容参考：

人民网-大白菜有黑点能吃吗？大白菜的营养价值有哪些？