Question

乌鸡党参红枣枸杞汤的做法

Answer 1

用料
主料乌骨鸡半只
辅料枸杞10克桂圆4个党参2根红枣8个
调料食盐适量姜4片

1.干桂圆剥掉外壳取出果肉，姜切片，乌鸡洗净沥干水份后入锅中开水淖一遍去掉血水

2.把乌鸡放入煲汤的容器中，依次将桂圆肉、党参、枸杞、红枣、姜片放到里面

3.倒入适量的温开水，水量以没过鸡身为宜

4.大火烧开后改小火煲至1-2个小时熟后调入适量的盐即可出锅食用

烹饪技巧
1、乌鸡你可以切成块状煲也可以整只煲，我喜欢熟后扯着吃，所以我没切。

2、上速材料中的药材少一样或两样也没关系，做出来的汤也同样好喝。

3、煲汤最好水开后用小火慢煲，这样煲出来的汤好喝鸡肉也不容易散。

4、煲的时间以鸡的大小而不同，以筷子能轻松插过鸡肉为宜，太烂鸡肉不好吃。