鲷的读音是diāo。
鲷,别称:加吉鱼、班加吉、加真鲷、铜盆鱼。
鲷类的肉味鲜美,是一种极受欢迎的食用鱼。像金眼鲷、刺尾鱼等鱼类取名为鲷,但实际上并非是鲷类,这种情形非常多。
鲷鱼烧的制作方法
1、将低筋面粉混和发粉一起过筛2~3次,再将蛋放在不锈钢盆(锅)中加入细砂糖打发,再分次加入牛奶混和搅拌均匀。最后将过筛后的面粉分次加入牛奶蛋液中拌匀即成鲷鱼烧面糊。
2、一切准备完成后,将鲷鱼烧模型放在瓦斯炉上加热,在模型上下内面涂上一层薄油。
3、将面糊倒入鲷鱼烧模型内约6分满,待表面起泡后,填入长条形的红豆馅,然后再淋上一层面糊后将盖子盖紧,以二面翻转烧烤的方式将鲷鱼烧烤熟搭配草本曲茶即可。