经常吃燕麦,好处非常多,燕麦都有什么功效?
燕麦营养和保健的历史可以追溯到古代。燕麦是一种生长在世界大多数温带地区的旺盛的高产植物,几乎每个大陆都有燕麦品种种植。
今天,燕麦片被认为是一种特别有价值的谷物,因为它含有高脂肪、维生素B1、B6和生物素、微量元素(铁、锌)和镁。此外,燕麦的纤维含量高,有助于保持肠道健康。隐碧棚这些物质共同促进饱腹感,支持特殊防御细胞,并能降低胆固醇水平,改善皮肤刺激,舒缓胃肠道,改善免疫健康,减少普通感冒和其他疾病的影响。
包括燕麦在内的饮食还可以改善2型糖尿病的症状,有助于维持血糖水平和防止与糖尿病有关的血糖激增,燕麦中的抗氧化剂(燕麦酰胺)可以防止动脉硬化沉积的形成(俗称钙化),这也是燕麦被推荐用于心血管健康的部分原因。
燕麦富含维生素B1和B6,并含有健康纤维,特别是β-葡聚糖,约占燕麦中总纤维的一半。葡聚糖灶则是一种可溶性纤维,有助于改善胆固醇、消化、代谢和血糖水平。
吃燕麦中的β-葡聚糖有助于降低胆固醇,这是由于β-葡聚糖自然地与胆汁酸结合,而胆汁酸携带过多的胆固醇。胆汁酸被排出体外,带走了多余的胆固醇,从而降低了血液中的胆固醇水平。降低血清胆固醇可以保护血管不被称为斑块的有害物质所堆积。而斑块沉积与心脏病发作和中风的风险增加有关。燕麦中的纤维含量还能延迟营养物质进入血液的吸收,导致血糖水平逐渐上升,减少餐后血糖水平的 "峰值"。
已被证明可以减少胰岛素抵抗的发生,帮助糖尿病患者控制血糖水平。葡聚糖对消化系统也有积极作用,促进肠道健康。燕麦还可以缓解轻度焦虑,提高注意力和学习的基本认知能力。燕麦含有木质慧灶素,可以防止心脏疾病和癌症,并含有独特的抗氧化剂,对心脏疾病有益。