猪脚莲藕的做法和功效
莲藕猪脚汤这道美食相信很多人都吃过,它主要是用莲藕和猪脚这两种食材熬制而成的。这道汤中既有莲藕的软糯,又有猪脚的劲道,这两种食材的搭配可以说是比较经典的搭配。对于这道美味的汤品,它不仅味道好,其烹饪方法也是比较简单的。这里,我就为大家介绍一下关于这道美味的莲藕猪脚汤的.具体做法!
方法一
主料:莲藕1500克、猪脚半只、猪骨200克
调料:生姜一块、盐、白酒、清水10碗
步骤:
1、猪脚和猪骨斩件,放进锅里,加入没过材料的水,放姜片,放白酒,煮开后捞出;
2、莲藕削皮切滚刀,生姜切片,猪脚和猪骨冲洗干净;
3、全部材料放进汤锅里,加入10碗清水,大火煮开后继续煮10分钟,转小火煲2个小时即可,放盐调味。
方法二
主料:猪蹄(适量)、莲藕(适量)
调料:姜(适量)、盐(适量)
步骤:
1、猪蹄仔细去毛去杂质,用清水洗净,用刀在猪脚前后各斩两刀待用;
2、莲藕去皮洗净,切滚刀块,不要纯用刀切开,下刀后掰开,为了避免变色,先放水中待用;
3、生姜切片备用;
4、锅内加水,放猪蹄、姜片略煮30分钟;
5、放入莲藕炖1小时左右,加一点盐即可出锅。
功效
如果你是广东人,又或是在广东地区逗留过一段时间,你肯定会为广东各式各样的汤品而咋舌,相信很多人也都会喝过花生莲藕猪脚汤。奶白色的汤水,鲜香浓郁,让人有一种正在喝胶原蛋白的感觉。那么多人都喜欢花生莲藕猪脚汤,究竟其具有什么功效呢?
猪脚中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用,很多人食用猪脚大多是为了补充更多的胶原蛋白延缓肌肤衰老。
同样,花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸等营养元素,有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;具有醒脾和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。
莲藕富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。
上述三者强强联合烹制而成的花生莲藕猪脚汤,其作用就倍增了,具有益血,催乳,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老,更是老人、妇女、失血者的食疗佳品。