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幼儿园饮食安全有哪些注意事项

Answer 1

　　一般在幼儿园，对于幼儿园的食材食谱一定要经过重重的审核才可以制作给孩子食用，那么幼儿园饮食安全的注意事项有哪些呢?以下是我为你整理的幼儿园饮食安全的注意事项，希望能帮到你。

　　幼儿园饮食安全的注意事项

　　一、食品采购与保管

　　1.食品定点采购，确保进货渠道的合法规范。每学期将供货方的详细信息公示上墙，公开接受家长和领导的监督。

　　2.采购的食品必须索取相关检疫合格证明，指定专人验收采购来的食品，检查、了解食品台账记录及相关证明是否齐全，检查食品质量、重量，检查完毕后入库。

　　3.详细登记每天所购食品的情况，真实反映食品进货渠道等信息，严格食品准入管理。

　　4.保健室内备有专用的储藏箱和容器，由专人负责对每天所有餐点进行取样，分别放入专用储藏箱内留存24小时，以备查验。

　　5.食品库房始终保持清洁、通风，以防食品霉变、腐烂。

　　6.冰柜、冰箱放置食品要生熟分开，贴好标签。

　　7.库存食品“小批量采购”，以免变质。

　　8.食品保管人员定期检查主副食品的保鲜度，发现问袭亏题及时处理。

　　二、食品加工

　　1.所有食品均严格按规定分开放置在相应的水池中洗涤，特别对蔬菜、水果的洗涤作明确规定：先拣、再浸泡、后搓洗，必须有效消除残留的农药。

　　2.刀、墩、板、桶、抹布等工具必须有明显的使用标志，做到生熟分开使用，定位存放，保持清洁。

　　3.凉菜间必须定时进行空气消毒，由专人加工操作。

　　4.买来的熟食要加热后再吃，加工食品必须做到熟透。

　　5.加工人员不得用炒菜的勺子尝味。

　　6.盛放食物的容器必须专用并且密封，用前消毒，用后清洗。

　　7.食物烹饪好至发放给幼儿前不得超过1个小时。

　　三、员工岗位要求

　　1.饮食经营单位必须成立食品卫生领导小组，食品卫生有专人管理和负责。

　　2.工作人员应持有效合同的健康培训证上岗。

　　3.新员工及试用员工必须先体检、培训合格后才能上岗。

　　4.工作人员每年体检一次，凡患有传染病者不得参加工作。

　　5.工作人员上班时穿戴整洁的工作衣帽，工作时要戴口罩。入厕时不穿工作服。上班前、入厕后要用肥皂洗手。

　　6.个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、被褥;勤换工作服。女士不染指甲，不戴戒指、耳环，长发放入发帽内。

　　7.工作时不做有碍食品卫生的动作，如：抓头发、掏耳朵、打喷嚏、打哈欠。

　　四、膳食营养

　　1.成立伙食管理委员会，管理好儿童膳食，根据幼儿年龄特点每周制定并公布适合幼儿的食谱。

　　2.每月进行营养计算并分析，研究膳食问题，提高膳食质量。

　　3.制定合理的进餐时间和次数，幼儿进餐提倡定时定量。

　　4.遵守开饭时间，不宜提早或推迟，做好餐前准备、餐后管理工作。

　　5.保证儿童按需饮水，一天集中饮水六次，根据季节变化酌情调整饮水量。

　　宝宝长牙阶段的饮食注意事项

　　1颗牙期

　　其实在宝宝长出第一颗牙齿之前，妈妈可根据宝宝的发育情况，给予糊状的食物，比如牛奶麦片和稀粥，这样不但可以增加宝宝的营养，还能促进宝宝萌牙。下面按照长牙不同的时期，根据宝宝的摄迹卖食习惯和成长发育需要，跟大家分享一些宝宝长牙阶段的注意事项。

　　2颗牙期

　　宝宝一般在姿禅逗4-8个月时，下颌的一对乳中切齿悄悄萌出，从此宝宝就脱离没有牙齿的行列。这个时期的宝宝很喜欢将任何他拿得到的物品放到口中咀嚼，让人很是哭笑不得，有时更会模仿大人的动作咀嚼筷子和汤匙。

　　妈妈在这个时期可以试着给予宝宝一些半固态的食物，比如马铃薯泥、蛋黄泥、麦片粥等等，让宝宝体验由水状饮食到糊状饮食的过度。稍有稠度的辅食，可以让宝宝意识到他的食物开始有所变化，为日后添加固态食物让宝宝锻炼用牙齿咀嚼打基础。

　　4颗牙期

　　大概8~12个月之时，宝宝的上颌又会长出两颗牙齿甚至更多。此时宝宝的营养需求越发的高，在这个时期妈妈应该给予宝宝更多的选择，比如肉泥、肉末、西红柿、豆腐等等。

　　但是宝宝如果咀嚼能力不好，宝宝的消化功能又薄弱，块状的食物没有经过牙齿的碾碎进入消化系统，营养物质是不容易被分解利用的。因此家长在这个时期，要有意识的用固态食物来引导宝宝练习咀嚼。

　　6-8颗牙期

　　宝宝在9~13个月时上颌的侧门牙萌出，10~16个月时下颌的侧门牙也将萌出。宝宝在这个时期开始慢慢地适应固体的食物，肠胃的消化机能也渐趋成熟。

　　妈妈在这个时期可以给予宝宝固体的食物，比如水蒸蛋，蔬菜之类的。

　　8-12颗牙期

　　大概在13~19个月的时候，宝宝会萌生第一颗乳磨牙(大牙)。有了乳磨牙之后，宝宝的咀嚼功力大大提升。在这个时期，宝宝会很有热情地自己用勺子把食物送到嘴里，即使吃得满桌子都是，也是值得妈妈去鼓励的，这对于宝宝以后的性格也有影响。

　　12-20颗牙期

　　在此后的第16到20个月期间，宝宝的20颗乳牙逐渐长齐，完成了乳牙系列的全部萌出过程，这个时期宝宝不但可以自己吞咽食物，而且摄食的技巧也渐趋完美，妈妈可以给予普通稍偏软的食物，如米饭、面条、大豆等等。

　　儿童假期饮食的注意事项

　　1、避免暴饮暴食

　　每年小长假过后，河南省(郑州)儿童医院都会接诊一些肠胃不适，食欲不振，厌食的患儿，周方说，这些都和暴饮暴食有关。儿童消化吸收功能尚未健全，吃得过饱，摄取过多的肉类等高脂肪食物，会使胃肠负担加重，消化功能紊乱，严重的还会引起剧烈腹痛，导致胃肠炎、消化不良、胰腺炎等疾病。

　　2、注意饮食卫生

　　国庆期间，景区、商场人流量较大，孩子天生好奇，喜欢到处乱摸，手上沾满了细菌。游玩过后，家长要让孩子及时洗手，注意卫生，防止病从口入。周芳提醒，每年的8至10月是儿童秋季腹泻的高发期，一旦发现孩子有拉肚子等不适症状，要及时到医院就医，避免延误病情。

　　3、注意休息 日常起居

　　节假日里，孩子们痛快的玩耍，有时连吃饭睡觉都不规律了。这种情况下，孩子的抵抗力会降低，很容易出现消化道疾病。所以，假日期间最好延续孩子平时的饮食时间和数量，让孩子按时、按量进餐。另外，生活起居要规律,别让孩子跟父母一块熬夜，要保证充足的睡眠。

　　4、均衡饮食 少喝饮料

　　不少家长都觉得，过节了，也有时间了，一定要带着孩子去吃点好的。于是大鱼大肉、海鲜，甚至连饮料也可以放开了喝。殊不知，这样乱吃一通，对孩子的健康一点好处都没有。周方说，不论是平时还是节假日，都应该按照孩子饮食需求的特点，合理搭配各种营养物质。食物种类可以多些变化，比如米、面食可以交换着吃，荤菜中的猪肉、鸡肉可以经常调换，蔬菜按照季节挑选，也建议多吃些豆制品。