Question

如何做秘制红烧肉，好吃到出乎意料，味道不要太销魂呢？

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Answer 1

如何做秘制红烧肉，好吃到出乎意料，味道不要太销魂呢？

想必大家红烧排骨都很熟悉，这道菜都是众所周知，我们平时常见做法就是炒或炖，爱吃又油腻感，令很多人有所顾忌，今日给大家分享这一道秘制红烧排骨油而不腻，入口就化，让大家都体会到不一样却不遑多让的香味。【独门红烧排骨】制作步骤：

提前准备好食材：五花肉500克，小葱25克，生姜片10克，香叶3片，八角4个，砂仁2个，老冰糖10克，盐2克，干辣椒少量，米酒、生抽各适量将五花肉洗干净后，焯水、控干，再把它切成尺寸均匀小块，预留

第一步

带皮生姜切成片，洗净葱根切成段，干辣椒切成段儿，小葱25克，生姜片10克，香叶3片，八角4个，砂仁2个，老冰糖10克，盐2克，干辣椒少量，米酒、生抽各适量将五花肉洗干净后，焯水、控干，再把它切成尺寸均匀小块，预留预留锅里倒入适量油，添加老冰糖，小火烧至溶化，待色调变成金黄倒入五花肉爆锅，直至每一块肉都均匀裹上糖色

第二步

放进八角、香叶、砂仁，炒出香味，放进生姜片、添加老冰糖，小火烧至溶化，待色调变成金黄倒入五花肉爆锅干辣椒、葱根，炒匀放进生抽、米酒炒匀，再倒入适量沸水、盐，煸炒至进味，盖上盖子，文火煨煮50min，待五花肉煨到软烂，收汁匀称包裹在肉上

将烹调好一点的菜式盛至备齐的碗里就可以粉嘟嘟的红烧排骨都做好了，是否有一种咽口水的冲动！我的分享您喜欢吗？如果你喜爱我的分享，能够关注我，关注点赞，个人收藏。如果你有什么建议，也欢迎留言，我与你共同学习讨论。

Answer 2

应该是选择放入葱姜蒜以及辣椒油炒香之后再放入肉，然后搅拌均匀，放上一些酱油就可以了。

Answer 3

把五花肉切成块，并且用葱姜蒜和料酒腌制三十分钟以上，加入白糖一起制作。

Answer 4

首先将五花肉洗干净，切成块儿，准备好所有要下锅的辅助材料，将切好的五花肉冷水下锅放入姜片，加入适量的料酒，大火煮开，然后捞出沥干水分，再放入无水无油的锅中小火煸炒直到五花肉表面金黄然后再加入适量的冰糖可以使翻炒出的五花肉颜色很好看，然后加入葱段八角香叶等再加入适量的清水盖上锅盖，小火炖40分钟左右大火收汁就可以了。