Question

红茶为什么是“红色”的？是怎么做出来的呢？

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Answer 1

引言：喜欢喝茶叶的朋友们就会发现，茶叶有各种各样的白茶，红茶，绿茶，黄茶。不一样的茶叶泡出来的颜色也不一样，尤其是最明显的红茶泡出来的颜色是红色。所以让很多网友们都非常好奇，为什么红茶是红色的，究竟是怎么做出来的。具体是什么样的一个情况，今天小编就带大家去了解一下。

一、为什么是红色

红茶的品种主要就有小种红茶红碎茶和工夫红茶，而且红茶是温性茶，是通过凋落揉捻发酵干燥一系列加工而形成的一种茶。因为红茶在加工的过程中就会发生氧化反应，然后形成了茶黄素茶红素以及茶褐素。因为茶黄素为黄色的物质就非常的鲜亮，而茶红素为红色的物质。这两种物质融合在一起，就形成了红浓鲜亮的红汤，所以也就形成了红茶独特的红色。

二、制作过程

很多人也非常好奇，红茶的制作过程，红茶的加工工艺主要就有5个步骤。首先第1步也就是萎凋，萎凋主要分为室外和室内。尾雕的程度就要求茶叶的叶尖没有光泽，呈透明的状态。第2步也就是揉捻，揉捻和绿茶一样。在揉捻的过程中就能够增加茶叶的色香味浓，这样就有利于发酵的顺利进行。

最重要的一步也就是发酵就是将做好的茶叶放到篮子里边，盖上发酵布。等到发酵5~6个小时之后，茶叶的叶脉成为红褐色的时候，就可以烘培烤干。这一步的主要目的就是能够充分的氧化，让绿色的茶叶变成红色。接着就是烘培烘培就是将茶叶放到筛子上面，然后用高温进行烘烤，将茶叶烘烤为干燥。最后一步就是复培，就是在出售之前保留茶叶里边的水量。经过了这些复杂的工艺，茶叶就变成了靓丽的红茶。

Answer 2

因为这种茶经过一些发酵和氧化，这样的话会让一些物质变成红色。茶叶通过揉捻，发酵，干燥，制作的工艺是非常复杂的。

Answer 3

因为茶叶在泡发过程中，会发生化学反应，从而会出现红色的情况。主要是因为茶叶中的成分，促进了氧化的情况，最终导致发酵，形成了这种颜色。

Answer 4

因为红茶的制作工艺与其他茶不同；首先要采茶，然后再将茶叶放置枯萎，再进行揉茶，分筛，最后发酵，湿度要保持在90%以上，最后进行烘干。

Answer 5

因为茶叶在冲泡的过程中，会发生化学反应，导致颜色变红。主要是因为茶叶中的成分，促进了最终导致发酵的氧化条件，从而产生了这种颜色。