Question

酶的特性是什么呢?

Answer 1

酶的特性是

1、高效性：酶的催化效率比无机催化剂更高，使得反应速率更快。

2、专一性：一种酶只能催化一种或一类底物，如蛋白酶只能催化蛋白质水解成多肽。

3、多样性：酶的种类很多，迄今为止已发现约4000多种酶，在生物体中的酶远远大于这个数量。

4、温和性：是指酶所催化的化学反应一般是在较温和的条件下进行的。

5、活性可调节性：包括抑制剂和激活剂调节、反馈抑制调节、共价修饰调节和变构调节等。

6、易变性：大多数酶是蛋白质，因而会被高温、强酸、强碱等破坏。

7、有些酶的催化性与辅助因子有关。

8、改变化学反应速率，本身几乎不被消耗。

9、只催化已存在的化学反应。

10、能加快化学反应的速度，但酶不能改变化学反应的平衡点，也就是说酶在促进正向反应的同时也以相同的比例促进逆向的反应，所以酶的作用是缩短了到达平衡所需的时间，但平衡常数不变。

11、降低活化能，使化学反应速率加快。

12、与无机催化剂一样，也会出现中毒现象。

空间结构

酶它们通过多肽链的盘曲折叠，组成一个在酶分子表面、具有三维空间结构的孔穴或裂隙，以容纳进入的底物与之结合并催化底物转变为产物，这个区域即称为酶的活性中心。

不过酶的活性中心（active center）只是酶分子中的很小部分。酶催化反应的特异性实际上决定于酶活性中心的结合基团、催化基团及其空间结构。

而酶活性中心以外的功能集团则在形成并维持酶的空间构象上也是必需的，故称为活性中心以外的必需基团。