紫菜泡水后为什么水变红了

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剑经业4D
2022-05-26 · TA获得超过5712个赞
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紫菜是一种红藻类海生植物,主要用作营养丰富、味美可口的汤菜料. 紫菜历来被人们视为珍贵海味之一,食用和药用价值都很高,故有"长寿菜"的美称. 紫菜含有丰富的维生素和矿物质,特别是维生素B12、B1、...
因为它是红藻类,含碘较多,浸泡后,碘融于水中,与水中的矿物质发生化学反映,所以成为红色.红的浓度越高,颜色越深,俗话说,红的发紫,所以泡水后,水变红.
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