Question

鸡翅哪个部位最好吃？

Answer 1

鸡翅一般包括翅尖、鸡翅中、小鸡腿三个部分，论好吃程度，个人还是偏好鸡翅中，这部位形状比较匀称，有肉感，肉量不多不少、刚刚好，好啃，肉质嫩，这部分的鸡皮也相对可以接受，鸡翅中用卤、炸、煎、烤、烧等各种做法都挺合适的

                                   

Answer 2

我觉得除了鸡腿就是鸡翅中最好吃了。

鸡翅中有三个优点。

1、基本上肉都是连着骨头的，吃起来非常的香；

2、口感吃起来非常的嫩，不像鸡胸口感那样柴；

3、因为肉很少，所以腌制起来容易进味。

抛弃健康的问题不谈，相对于炖、煮，我更喜欢吃油炸方法下制作的鸡翅中。

油炸方法下制作的鸡翅中同样有三个优点：

1、无论是鸡翅外面裹着的面糊，还是里面的肉，在高温的烹制下变得特别香。

2、酥脆的外皮，多汁的瘦肉，让口感变得更加丰富、有层次感。

3、有些地方的肉烹制的老一些，那就非常有嚼劲，香气可以在口腔里更为持久。

另外，我觉得大蒜和鸡翅中很配，蒜味更能给鸡翅中的味道增鲜、增香，刺激食欲；如果喜欢吃辣的话，麻辣口味的鸡翅中也是非常棒的选择，辛辣的口感会让人大快朵颐，根本停不下来。

Answer 3

都好吃的，做可乐鸡翅
可乐鸡翅的做法步骤
1、鸡翅洗净，反面划两刀，方便入味
2、锅中冷水，鸡翅入锅焯水，加姜片3片，花椒一小撮，料酒一勺。盖锅盖，开大火烧开后，再煮2分钟倒出。 【花椒和姜以及料酒都是为了去腥，有就都放，没有就放其中一种两种都行。】
3、焯好水的鸡翅捞出后，用热水洗净，再用厨房纸吸干水分。 【焯水后的肉类如果需清洗后再煮，记得用热水，别用冷水，以免遇冷收紧使得口感变硬】 【因为后面要下油锅煎，所以这里最好用厨房纸吸干水分，否则后续下油锅煎的时候容易爆油溅油】
4、锅中烧热，略放一些些底油，油温5成热时，将鸡翅平放入锅，煎至底面金黄。
5、一面煎黄后，翻面，煎另一面，至两面金黄。
6、两面煎黄后，下入姜片，再加：1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽，翻炒上色。
7、加入一听可乐，淹没鸡翅，开大火煮开2分钟，再转至中火煮15分钟。
8、约15分钟后即已煮熟，此时汤大概还剩一半，尝一下咸淡，以自己的口味评估是否需要加盐。然后加鸡精，转大火收汁，收到自己喜欢的浓度。 【大火收汁时，一定要拿锅铲不停地撩汤翻动，否则容易收糊了或者粘锅】
出锅装盘，洒葱花+白芝麻，即可开吃～