Question

西点师去哪里学可以拿证考证？

想学

Answer 1

考西点师就要选择专业的西点学校。
首先，我们要看的是这个学校的师资力量。优秀的老师，才能教出优秀的学生，学校办学时间够长，能够说明这所学校的办学实力和办学品质，丰富的办学经验，能给学生提供更好的技术和就业平台。
然后，我们要看这所学校的学习环境。这个就需要实地考察了，多了解一些学校的相关情况，好的学习环境能促进学生更好的学习。
最后，办学实力也是需要考虑进去的。尽量选择大品牌的学校，全国都有的那种，这样可以保证你使用的教学设备是先进的。
杭州港焙国际西点烘焙学院是经市场监管主管部门批准成立的一家餐饮培训机构，是专注西点、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、面包、甜品、韩裱、翻糖、调酒等方面的专业技能培训的烘焙培训学校，学校位于美丽的人间天堂-浙江省杭州市，目前学校主要面向浙江省以及全国各地省市招生。

Answer 2

在波兰，当地人几乎每周末都会烤波兰蛋糕来吃。每家的妈妈都会做，是当之无愧的国民蛋糕。

不过，这款小众蛋糕还没火到国内，在外头比较难吃到。

其实拆解一下它的做法，也都是眼熟的元素，算是蛋糕里简单易上手的一款。

圣诞节就快到了，这款蛋糕作为节日聚会的小甜品特别合适哦~
用料
饼皮
水 100g
无盐黄油 50g
盐 1g
低粉 75g
全蛋 2个
杏仁片/杏仁粒 少许
香芋馅
香芋 500g
牛奶 100g
砂糖 60g
炼乳 30g
鲜奶油 80g
紫薯粉 5g

小锅中加入100g清水、50g切成小块的无盐黄油、1g盐，开中火加热，并用刮刀不断搅拌，煮至黄油融化

步骤1
黄油融化后，继续加热至中心冒白泡泡，关火加入低筋面粉，快速用刮刀搅拌至干粉消失，变成质地均匀的面糊

· 液体煮沸后再加入低筋面粉，面粉迅速受热糊化，后期烤制时更易膨胀

搅拌一定要迅速，否则会导致面团结块

步骤2
再次开中火加热20-30秒，期间不断切拌，使面糊受热均匀

步骤3
将面糊转移到干净的盆中，摊开冷却至不烫手的状态

步骤4
分3次加入全蛋液，每次添加都要确保蛋液被全部吸收，最后1/3的蛋液要少量多次地添加，最终添加量以面糊状态为准

步骤5
用刮刀捞起面糊，面糊回落后，留在刮刀上的面糊呈倒三角的状态为最佳

步骤6
将一半面糊倒入模具中，铺平，撒上杏仁片/杏仁碎，作为蛋糕的顶部

步骤7
放入预热好的烤箱，200度烤20-25分钟，取出后脱模放凉，再烤另一半的面糊作底部

步骤8
切小块的香芋，放入蒸锅中蒸15-20分钟，至可轻松插入叉子或筷子状态

步骤9
破壁机中加入蒸熟的芋头、淡奶油、牛奶，细砂糖、炼乳，搅打至细腻状态

· 没有破壁机的小伙伴，可趁热用叉子/压泥器将芋头碾碎，再加入其它材料混合均匀

步骤10
打好的香芋酱倒入不粘锅中

步骤11
中小火加热，炒至顺滑浓稠状态，期间不断翻拌防止糊底

· 香芋酱不宜炒的太干，否则口感不好

步骤12
取出1/3的香芋酱，少量多次地加入3g紫薯粉拌匀

· 紫薯粉要少量多次地添加，方便调至自己喜欢的颜色

步骤13
剩下2/3加入2g紫薯粉拌匀

步骤14
再将两份深浅不同的香芋馅倒在一起，翻拌2-3下即可

步骤15
模具上放上1份泡芙皮，再倒入香芋馅抹平，最后放上顶层泡芙皮即可

然后封上保鲜膜，放入冰箱冷藏2-3小时

步骤16
最后撒上防潮糖粉装饰，便可享用

Answer 3

西点师去哪里学可以拿证考证？
学西点，成为成为专业西点师，可以到专业西点学校学习，学校会组织西点考证。

Answer 4

西点师当然可以考证的，证书能在一定程度中证明到西点师的能力，可以看出西点师是否一颗向上的心，很多西点师都喜欢通过考证，来证明自己的实力，西点师证书一共分为五类，分别是：初级西点师证书、中级西点师证书、高级西点师证书、技师证、高级技师证，证书有属于一个很热门的职业，西点师证书是西点从业的凭证，能让烹饪技能得到很多的提升。

Answer 5

不需要考试，需要具备下列条件之一即可获得初级西点师证书。
经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
在本职业连续见习工作2年以上。
本职业学徒期满。西点师资格证是从事西点行业从业者持有的特有证书，由中华人民共和国劳动和社会保障部统一印制，劳动保障部门或国务院有关部门按规定办理和核发