Question

夏天要多吃苦瓜，怎么做，苦瓜才不苦，好吃又开胃呢？

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Answer 1

即将步入最炎热的天气，一定要搞好解决天气炎热的提前准备，不但要多饮水，还需要多吃一些苦涩味的物品。尤其是苦瓜，苦瓜的营养价值高，夏季一定要多吃。苦瓜也叫凉瓜，是清热去火的好物品，并且它苦涩味能够刺激性唾沫和胃液的分泌量，使食欲大增，因此气温越热，越合适吃苦瓜。

一年中最热的时候，那便是三伏天了，而小暑来临，离三伏天也不远了。由于小暑之后，大约过二十多天，就进到三伏天的头伏了。小暑已经来了，下面，大伙儿注意防暑，假如肯吃苦得话，提议能够多吃些苦瓜。苦瓜的苦涩味是较大的使用价值，好多人吃苦瓜，非要将苦涩味所有弄掉了再吃，实际上营养成分都减少了，吃也免费。今儿教你一个简单做法，苦瓜吃起来不涩，可是营养成分也不会损失，非常好吃又健脾开胃。苦瓜的苦涩味能用别的味儿遮盖了，而非想办法将它除掉，那样既美味，又不可能消耗。所以我们配搭一些鲜笋一起炒，吃起来尽管还有一点苦涩味，可是能够彻底忽视掉。下边便是苦瓜的作法，一起来看看吧～

【雪菜炒苦瓜】

食物：苦瓜1根、鲜笋适当、蒜头、盐、味精、植物油。作法：第一步，把苦瓜割开，除掉内瓤，内瓤是十分苦的，一定要弄干净了。第二步，然后把苦瓜切成片，再把切开的苦瓜入锅绰水，加一点盐绰水，煮2min。第三步，煮好的苦瓜捞起来，过了一下冷水，那样苦瓜吃起来不容易很苦，还可以维持色调翠绿色。第四步，起锅烧油，放进蒜泥煸炒出清香，加上鲜笋煸炒一会儿，炒出香气。第五步，放进苦瓜一起煸炒，加一点盐和味精调料，煸炒匀称就能够出锅了。

苦瓜越苦，它实际效果就越好，可是吃的时候，太苦了也没有食欲。因此先绰水，除掉一部分苦涩味，如何才能接纳，吃的下来。苦瓜的清热解毒效果明显，但如果体质虚弱脾胃虚寒得话，不推荐吃，也有女性，经期过后也不推荐吃苦瓜。

Answer 2

用雪菜炒苦瓜，苦瓜才不苦，好吃又开胃。
做法：第一步，把苦瓜切开，去掉瓜瓤，瓜瓤是非常苦的，一定要弄干净了。
第二步，然后把苦瓜切成片，再把切好的苦瓜下锅焯水，加点盐焯水，煮2分钟。
第三步，煮好的苦瓜捞出，再过一下凉水，这样苦瓜吃起来不会太苦，还能保持颜色翠绿。
第四步，起锅烧油，放入蒜末翻炒出香味，再加雪菜翻炒片刻，炒出香味。
第五步，放入苦瓜一起翻炒，加点盐和鸡精调味，翻炒均匀就可以出锅了。

Answer 3

凉拌最好吃。夏天气温高，凉拌菜比较开胃下饭，将苦瓜洗净后切开，放入碗中撒盐泡制半小时左右。在盘中加入生抽、辣椒油等配料，将苦瓜拌均匀即可。

Answer 4

苦瓜是一种非常清热解毒的蔬菜，吃苦瓜的时候一定要先焯一下水，这样能够去除苦瓜的苦味，吃起来更加爽口。